Análisis comparado de los sistemas de clasificación de ganado y de calidad de cortes de carne bovina en principales países ganaderos relevantes para Chile o el mercado mundial. Informe final. Consultoría ODEPA.
- Author:
- Larraín, Rafael - Fernández, Jaime - Melo, Oscar
- Issue Date:
- 2018-10-25
- Subjects:
- CARNE DE VACUNO - BOVINOS - CERTIFICACION DE PRODUCTOS PECUARIOS - TIPIFICACION DE CARNE - CLASIFICACION DE PRODUCTOS - CORTE - ETIQUETADO DEL PRODUCTO - CALIDAD - PRODUCCION DE CARNE - CANAL ANIMAL

El siguiente documento corresponde al Informe Final del estudio encargado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias. El objetivo general fue “describir las regulaciones sobre la tipificación del ganado, etiquetado de cortes y clasificaciones de calidad de la carne en países proveedores de Chile, y consolidar información existente sobre la experiencia y resultados de la aplicación de estas regulaciones en, al menos, Estados Unidos, Australia, Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, en un análisis comparado”.La información presentada fue reunida a través de la búsqueda de información secundaria en fuentes nacionales e internacionales. Entre las fuentes incluidas en el proceso de búsqueda se incluyeron sitios web de asociaciones y organizaciones públicas y privadas ligadas a la carne bovina; sitios web de ministerios, oficinas y agencias relacionadas a producción, faena, comercialización y comercio exterior de carne bovina, y revistas y publicaciones especializadas.
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