Sellos de atributos de las carnes bovinas. Informe final. Consultoría Odepa.
- Autor:
- Larraín, Rafael - Melo, Oscar - Schmidt, María Cristina
- Fecha de publicación:
- 2019-12-04
- Temas:
- CARNE DE VACUNO - BOVINOS - CERTIFICACION DE PRODUCTOS PECUARIOS - TIPIFICACION DE CARNE - GANADERIA REGENERATIVA - DESARROLLO SUSTENTABLE - CLASIFICACION DE PRODUCTOS - PROPIEDADES FISICO - QUIMICAS - CALIDAD - PRODUCCION DE CARNE - UNION EUROPEA
La siguiente propuesta surge por solicitud del Ministerio de Agricultura en el marco del proceso de modificación del Reglamento General del Sistema Obligatorio de Clasificación de Ganado, Tipificación, Marca y Comercialización de Carne Bovina. Dentro de este proceso, el Ministerio busca eliminar la categoría de tipificación de los cortes menores de carne (dejándolas solo en las canales) y desarrollar dos o más sellos oficiales: • Sello SAG: obligatorio para la carne bovina procedente de animales nacidos, criados y faenados en Chile, cuyas canales hayan sido tipificadas por una Entidad Certificadora inscrita en el registro oficial del Servicio Agrícola y Ganadero. • Sello(s) de atributos de la carne de carácter voluntario: destinados a entregar mayor información al consumidor de atributos intrínsecos de la carne o del sistema productivo ganadero.
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Recursos relacionados
- Autor(es):
- Pontificia Universidad Católica de Chile
- Fecha de Publicación:
- 2018-10-25
- Autor(es):
- Núcleo Milenio Centro para el Impacto Socioeconómico de las Políticas Ambientales (CESIEP)
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- 2019-11-29
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- Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
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