Recepción de leche en plantas.

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Issue Date:
2002-05-03
Subjects:
LECHE - PRODUCCION LECHERA - PRODUCTOS LACTEOS
estudiosArtículos

En el primer trimestre del presente año, la oferta de leche a plantas industriales por parte de los productores alcanzó a los 379,7 millones de litros, es decir, disminuyó en un 4,3% respecto de igual período del año anterior. Esto representa una menor entrega de aproximadamente 16,9 millones de litros. Regionalmente entre enero-marzo de 2002 comparado con igual período de 2001, la recepción de leche en la X Región (principal zona productora) y la Región Metropolitana muestran una disminución de 6,7% y 4,1% respectivamente. Por su parte, en igual período de comparación, la IX Región muestra una mayor recepción de 4,9%. Recepción de Leche y Elaboración de Productos lácteos en Plantas Lecheras Año Enero – Marzo % Variación Producto 2001 2001 2002 2002/2001 Recepción de leche (Lts) 1.636.818.297 396.600.950 379.708.130 -4,3 Elaboración de leche fluida (Lts) 291.268.257 73.693.655 72.331.290 -1,8 Leche pasteurizada 3,0 % M.G. (Lts) 2.330.562 981.693 601.262 -38,8 Leche pasteurizada 2,5 % M.G. (Lts) 18.216.695 4.193.481 4.867.174 16,1 Leche pasteurizada descremada (Lts) 30.510 20.062 83.974 318,6 Leche esterilizada con sabor (Lts) 55.225.010 15.947.942 15.753.269 -1,2 Leche esterilizada descremada (Lts) 33.335.876 7.657.073 8.519.441 11,3 Leche esterilizada 182.129.604 44.893.404 42.506.170 -5,3 Elaboración de leche en polvo (Kgs) 71.463.856 18.186.228 16.334.004 -10,2 Leche en polvo 26 % M.G. (Kgs) 59.514.164 15.516.644 13.446.609 -13,3 Leche en polvo 18 % M.G. (Kgs) 31.778 11.187 143.970 1186,9 Leche en polvo 12 % M.G. (Kgs) 2.674.080 735.070 668.105 -9,1 Leche en polvo descremada (Kgs) 9.243.834 1.923.327 2.075.320 7,9 Quesillos (Kgs) 7.150.433 1.786.825 1.871.772 4,8 Quesos (Kgs) 50.416.509 11.830.365 12.601.640 6,5 Yoghurt (Lts) 95.249.538 22.660.147 25.804.543 13,9 Crema (Kgs) 17.544.062 4.045.690 4.568.496 12,9 Mantequilla (Kgs) 11.836.134 2.958.529 2.666.007 -9,9 Suero en polvo (Kgs) 15.783.682 3.683.150 3.273.354 -11,1 Leche condensada (Kgs) 25.418.149 5.197.550 5.212.454 0,3 Manjar (Kgs) 24.139.771 4.533.818 5.408.120 19,3 Leche modificada (Kgs) 3.293.470 650.400 404.030 -37,9 Leche evaporada (Kgs) 1.003.430 235.530 93.180 -60,4 Fuente: elaborado por ODEPA en base a antecedentes proporcionados por las Plantas Lecheras.

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Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) (2002-05-03) Recepción de leche en plantas. [en línea].  (Consultado: ).
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