Boletín de carne, octubre 2023

El presente boletín considera valores de beneficio y producción de enero a agosto de 2023, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior de enero a septiembre de 2023. En el período enero-agosto de 2023, se observó una baja en el beneficio y la producción de 3,2% y 3,5%, respectivamente, en relación con igual período de 2022. El número de cabezas faenadas alcanzó los 489.670 animales y la producción sumó 126.339 toneladas de carne en vara. En las distintas categorías animales los precios reales en ferias ganaderas continúan más bajos que el año anterior. Durante el período enero-septiembre 2023, en comparación con igual período 2022, el precio real del novillo gordo ha bajado 16,9%, seguido por el ternero que ha disminuido 21,4%, el novillo para engorda 21,9% y la vaca gorda 24,9%. En cuanto a las exportaciones de carne bovina, durante el periodo enero-septiembre de 2023, se observó una reducción de 12,4% en el volumen total con relación con igual periodo 2022. China sigue siendo el principal destino de los envíos de carne bovina, concentrando el 80% del valor exportado hasta septiembre de 2023, con 62 millones de USD FOB. Por otro lado, las exportaciones a China descienden en 17%, respecto a igual periodo de 2022, registrando 15.017 toneladas. Durante el mes de septiembre, la demanda del mercado chino continúa cautelosa, lo que mantiene a la baja los precios de los envíos al gigante asiático. Factores como la debilidad del tipo de cambio, el lento crecimiento económico y los altos stocks de carne han incidido en que no se pueda observar un repunte en la demanda de los importadores chinos.