Mieles fraccionadas, diferenciación y valor agregado. Apicultura. Reporte N° 4.

La miel es el producto de la colmena de mayor importancia por su cantidad y aporte económico cuantificado en Chile. Los productos de la colmena se generan a partir de la interacción entre las abejas y su medio ambiente, a través de la polinización de flores y extracción de exudados vegetales, manifestándose en una amplia gama de sabores y aromas, que van desde los suaves y dulces hasta los fuertes y picantes, originados a partir de distintas especies vegetales melíferas.