Informe mensual de la dinámica productiva, noviembre 2003.

La recepción nacional de leche en plantas continúa por debajo de lo alcanzado en 2002. En efecto, en el período enero - septiembre de 2003 la industria ha recibido 1.067 millones de litros, en comparación con los 1.126 millones que ya estaban en su poder hasta septiembre de 2002. A pesar de que esta menor recepción se ha ido recuperando en el transcurso del año, el proceso ha sido más lento de lo previsto debido a la primavera lluviosa y fría y la menor cantidad de vacas en producción. Por su parte, los precios se han ido fortaleciendo durante el año y han acumulado un incremento de 3,4% en el período analizado en comparación con el anterior. Más aún, si se comparan los precios del mes de septiembre de este año con los del mismo mes de 2002 se observa un aumento de 22,3% en las cotizaciones, con un precio promedio a nivel nacional de $ 124/litro. Los elevados precios internacionales y la decisión de la industria de no rebajar los precios para la producción de primavera, como habitualmente lo hacen, debido al déficit en la recepción, han elevado notablemente los precios a productor a partir del segundo semestre. La menor recepción de leche ha afectado la elaboración de productos lácteos. Tal es así, que en el período mencionado la producción de leche en polvo ha disminuido en un 15%, lo que ha ocasionado un aumento en la importación de este producto. Hasta septiembre de 2003 se han importado más de 18 mil toneladas de leche en polvo, un 211% más que lo traído en igual lapso de 2002. Al mismo tiempo, las exportaciones han crecido en un 20% en valor, con US$ 36 millones. Nuestros principales destinos, al igual que el año pasado, siguen siendo México, Cuba y Perú. Finalmente, el 11 de noviembre La Moneda fue testigo de la firma del denominado "Acuerdo Lechero" (Acuerdo Marco para la Integración de la Cadena de Leche), en el que productores e industriales consensuaron las variables relevantes a ser consideradas para la determinación de los precios a productor. En carne bovina, la producción de carne en vara en el período enero - septiembre de 2003 alcanzó a 141 mil toneladas, un 5,8% menos que lo faenado en el año anterior a la misma fecha. La retención de vientres ocasionada por los mejores precios de la leche y por las expectativas de mejora en los precios del ganado por los nuevos mercados de exportación de carne, explican esta situación. Las exportaciones de carne hasta el mes de septiembre acumulan más de 5.300 toneladas y US$ 11,9 millones un 303% y un 382 % más que lo exportado en el año anterior, respectivamente. Los principales destinos son Israel, Cuba, Costa Rica, y Europa. Recientemente se realizó una gira a México, con el objeto de avanzar en los procesos necesarios para enviar carne a ese país. Por su parte, las importaciones también se han incrementado un 27% en volumen y un 22% en valor, con 88 mil toneladas y US$ 145 millones hasta septiembre de este año. En cuanto a los precios del ganado, se han observado cambios en la clásica curva estacional, en la que normalmente se apreciaban bajas bruscas después del mes de septiembre hasta el final del año. Las posibilidades de exportación han hecho que los precios desciendan sólo levemente en los últimos meses del año. En otro ámbito, las inusuales lluvias que se dejaron caer a mediados del mes de noviembre en la zona central y sur del país afectaron a algunos frutales, como cerezas, berries y manzanas. No obstante, los daños no fueron tan dramáticos como se pensó en un primer momento. De todos modos, las precipitaciones dejaron como consecuencia mayores costos en la aplicación de pesticidas por pérdida de las realizadas o por aplicaciones extras para prevenir pudriciones. El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) dio a conocer su segundo estudio sobre intenciones de siembra, realizado en el mes de octubre. Para la temporada 2003/04, los cultivos alcanzarían una superficie de 856.670 hectáreas, un 5,1% más que la temporada 2002/03. La estimación se ajusta a la realidad observada en el campo y a lo previsto por ODEPA en análisis anteriores. No obstante, información posterior al est udio realizado por el INE, indicaría que la superficie de porotos podría disminuir levemente respecto de lo estimado, ya que algunas de sus siembras fueron sustituidas por cultivos de maíz y de papas, los que mantienen mejores expectativas de mercado.