Dinámica productiva y comercial, diciembre 2004.

El nivel de precios con que ha comenzado la comercialización de trigo en esta temporada no ha sido el esperado y mantiene inquietos a los productores. El precio ofrecido por los molinos se sitúa entre $ 8.600 y $ 9.000/qq base Santiago, precios bajos en relación al costo de importación del producto desde Argentina. Con anterioridad al inicio de la cosecha, la molinería había expresado su preocupación por el aumento en la importación de mezclas de harina desde Argentina, las que ingresaban al territorio nacional con una ventaja artificial, ya que se eximían del pago del impuesto a la exportación existente en ese país. Por este motivo, en los primeros días de diciembre, la Comisión Nacional de Distorsiones resolvió la aplicación de una salvaguardia de 17% a la importación de harina de trigo. Con esto, se esperaba que el nivel de precios al inicio de la comercialización se situaría más cerca del costo de importación. No obstante, este nivel no ha mejorado y el Ministerio de Agricultura observa con preocupación esta situación, ya que la aplicación de la medida no ha tenido los resultados esperados. Por otra parte, la Comercializadora de Trigo (Cotrisa) se encuentra evaluando la situación y, de momento, está ofreciendo el servicio de guarda, con el objeto de que los agricultores no se apresuren en la venta de su producción para no presionar el mercado, ya que la cosecha este año es abundante, y puedan permanecer en espera de que el nivel de precios suba. Para el maíz las perspectivas de precios son mejores, aun cuando se estima que serán inferiores a los del año pasado. Si bien los precios internacionales también han descendido, lo han hecho en menor magnitud que los de trigo. En definitiva, se estima que la cosecha comenzará con precios entre $72 y $75/kg, lo que permitirá un margen de ganancias ajustado, pero positivo. En lo productivo, el atraso observado en las siembras y las menores temperaturas y baja luminosidad que tuvo esta primavera afectará los rendimientos, lo que en la actualidad se estima en una baja cercana al 7%. Los frutales han sido otro sector afectado por la primavera lluviosa. En efecto, además del daño ya descrito en informes anteriores para cerezas, también se han observado daños en las frutillas de las regiones VI y VII. La pérdida de calidad de estas últimas afecta directamente su proceso de congelado IQF y limita su exportación, por lo que el aumento de envíos esperado para este rubro será menor al proyectado. Como consecuencia, y por segundo año consecutivo, se espera una mayor provisión de mermelada de cerezas y frutillas en el mercado nacional. En el ámbito pecuario, se estima que la recepción nacional de leche alcanzará un nuevo récord, con 1.700 millones de litros, en comparación a los 1.563 millones recibidos en 2003. Las favorables condiciones climáticas para la producción de leche en la X Región han sido el principal factor de aumento en la producción. Los precios internacionales se ubican en un muy buen nivel y la leche en polvo ha superado los US$ 2.200/tonelada, situación que no se producía desde 1990. La mejoría en las economías de los países asiáticos y la entrada de China como demandante de productos lácteos han fortalecido la demanda internacional, al tiempo que se ha observado una caída en la producción de los principales exportadores mundiales, como Australia y la Unión Europea. En este contexto de precios internacionales elevados, se estima que el aumento de la producción será canalizado a través de exportaciones, por lo que no deberían afectarse los precios internos de la leche a productor, los que se encuentran en un buen nivel, a pesar de presentar una cierta disminución en relación al año pasado. En consecuencia, las cifras de exportación hasta el mes de octubre ya muestran importantes alzas respecto de lo exportado hasta el mismo mes de 2003. Los quesos acumulan más de 8.500 toneladas, con un aumento de 94%; la leche condensada sobrepasa las 25.000 toneladas, con más de 54% de incremento, y los envíos de manjar superan las 3 mil toneladas, con un 34% de incremento en relación al mismo período de 2003. En valor, las exportaciones totales de productos lácteos alcanzan al mes de octubre más de US$ 63 millones, un 47% más que lo exportado entre enero y octubre de 2003. Por su parte, las importaciones han descendido fuertemente, situándose al mes de octubre en 40 millones de dólares, un 25% menos que lo comprado en 2003. Esto deja un saldo positivo en el comercio exterior lácteo de 22,5 millones de dólares. En carnes, se quebró la tendencia a la baja que experimentaban las exportaciones de carne bovina. En el período enero a octubre de este año se han enviado al exterior 5.822 toneladas, un 1,6% más que en el mismo lapso de 2003. Japón y México son los principales responsables de este incremento. En términos de valor, el aumento es bastante más importante, con 14,9 millones de dólares, lo que representa un aumento de 13,7% en comparación a 2003. En este aspecto, cabe destacar los buenos precios que se han obtenido en la Unión Europea y Japón. Así mismo, en los Planteles Bajo Control Oficial (PABCO) que cumplen con las condiciones de los mercados más exigentes (Unión Europea), es decir, identificación animal, no uso de hormonas y trazabilidad completa, ya se observa un diferencial positivo de precios de alrededor de 13%. Las importaciones de carne bovina han aumentado un 3,4% en volumen, con 102 mil toneladas en el período bajo análisis y un 27,8% en valor. Nuestro principal abastecedor continúa siendo Brasil, el que acapara un 83% de nuestras internaciones. Argentina está ingresando nuevamente al mercado nacional y ha realizado campañas promocionales para intentar posicionar nuevamente su producto y recuperar el liderazgo que ostentaba en nuestro mercado antes de su brote de fiebre aftosa; no obstante, el diferencial de precios favorece a Brasil, con lo que se complica su retorno como principal abastecedor. En aves, la producción y exportación de carne continúan incrementándose, especialmente esta última, con un aumento de 120% y 41.197 toneladas enviadas al exterior entre enero y octubre de 2004. En cerdos se registra un leve descenso en la producción (-2%) y un alza de 27% en las exportaciones, con más de 63 mil toneladas embarcadas.

Farías P., Claudio (31-12-2004) Dinámica productiva y comercial, diciembre 2004. [en línea].  (Consultado: ).
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