Aceite de oliva en Chile.

El olivo se cultiva en más de cuarenta países en todos los continentes, siendo relevante en su actividad agrícola, social y económica. En el período 2007-2009, se cultivaron con olivos diez millones de hectáreas en promedio en el mundo. En 2009 hubo una disminución estimada por FAO en 860.000 hectáreas respecto de 2008, principalmente en Túnez e Italia. España, Italia, Grecia, Turquía y Túnez continúan siendo los principales productores de olivas, representando en conjunto el 79,7% de la producción promedio del período considerado, que alcanzó un total mundial de 17,5 millones de toneladas. La superficie en Chile continúa aumentando y bordea 24.000 ha en 2010, con una alta productividad promedio, considerando que aún muchos huertos están en formación y otros iniciando su producción.

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