El mercado de la cebolla

La cebolla está pasando por un escenario de precios altos desde mayo de 2015, lo que se explica por el bajo rendimiento en la cosecha de cebolla de guarda 2015, lo que fue gatillado por las altas temperaturas del verano pasado, que dejaron la cebolla de un menor calibre, y por la lluvia ocurrida en febrero de 2015 en la zona central, que ocasionó pérdidas por Botrytis (pudrición en bulbo). A esto hay que agregar que una parte de la cebolla nacional se exportó a Brasil, dejando un menor volumen en el mercado interno.