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Cena Navideña.

dc.coverage.spatialRegión Metropolitana de Santiago
dc.coverage.temporal2010 diciembre
dc.date.accessioned2019-09-30T16:49:44Z
dc.date.available2019-09-30T16:49:44Z
dc.date.created2010-12-23
dc.date.issued2010-12-23
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12650/2598
dc.description.abstractUn consumidor que elija los productos más económicos de una canasta tipo, puede ahorrar más de $5 mil en un mismo sector. El asado carnicero presentó la mayor diferencia de precio de todos los sectores, llegando a los $1.600Con miras a las compras previas a las Fiestas de Fin Año, el SERNAC en conjunto con la Odepa (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias) del Ministerio de Agricultura, realizó un sondeo entre el 13 y 14 de diciembre para conocer el costo de una cena familiar y orientar a los consumidores para que saquen el mejor provecho a su presupuesto.El sondeo cotizó los precios de carnes rojas y blancas, licores, vinos, frutas en conservas, productos congelados (puré de manzanas, papas duquesas), pan de pascua y helados (de agua y postres) en 28 supermercados, distribuidos en los 5 sectores geográficos del Área Metropolitana.También, se incluyen las cebollas, tomates y lechugas sondeadas en ferias libres y supermercados, así como en el caso de las carnes, se consideró los precios promedios de carnicerías en los cinco sectores.La canasta tipo considerada para 4 personas contiene: 1 Kg. de carne roja, 1 kg pechuga de pavo entero faenado, 1 kg. de trutro de pollo entero, 1 kg de papas duquesas congeladas, 1 tarro duraznos en conservas, 1 tarro de nescafé, 1 pan de pascua, 1 botella de vino tinto, 1 botella de champagne demi sec, 1 cassata de helado de piña, y 2,5 kg de carbónPor $21.935 un consumidor puede tener una cena de Navidad básica, según la canasta con los precios mínimos registrada en el sector sur. El sector Poniente presentó la canasta más cara con un precio máximo de $ 27.466, lo que representa una diferencia de $ 5.531.Si bien los consumidores probablemente no recorrerán todos los sectores en busca de los productos más económicos, esta información les servirá de referencia para comparar los precios que le ofrezcan los proveedores de su preferencia y premiar con su compra a aquellos que le entreguen un precio tanto o más conveniente que los detectados en este análisis.Considerando el total de productos de la canasta en todos los sectores de Santiago, es posible ahorrar hasta $ 6.903 si se adquirieran los productos más económicos.Las carnes, en generalpresentan importantes diferencias en todos los sectores. Por ejemplo, el asado carnicero envasado, se puede comprar entre $ 3.690 (Jumbo sur y Santa Isabel centro, norte, oriente y sur) y $ 5.290 (Montserrat centro), es decir, una diferencia de $1.600 por kilo equivalente a un 43,4%, por lo que vale la pena cotizar.En general, las carnes rojas son más convenientes en Carnicerías, mientras que las carnes blancas en general son más convenientes en los Supermercados.La mayor diferencia entre supermercados y carnicerías, se presentó en el lomo vetado, donde el precio promedio en los primeros establecimientos llega a los $ 8.407 y en los segundos a $ 7.148 o una diferencia de 17.6%.Igualmente, el lomo liso se vendió con una diferencia de más de $1.000 por kilo, más económico en carnicerías. Cabe señalar que en carne de vacuno, éstos son los cortes más caros por lo que vale la pena el ahorro.Respecto a las verduras en Supermercados y Ferias, vemos que presentan precios más económicos en las ferias que en supermercados, alcanzando en el caso de la cebolla, hasta un 189% de diferencia.En el sector Centro, la mayor diferencia de precio se registra en la Pechuga de pavo Sopraval, con un mínimo de $2.790 y un máximo de $3.890. Es decir, si un consumidor elige la opción más conveniente, puede ahorrarse $1.100 (39,4%) por kilo.En el sector Norte, la mayor diferencia en un producto la alcanza la Sobrecostilla envasada que se puede encontrar desde un mínimo de $ 3.690, hasta un máximo de $ 4.990 con un ahorro de $1.300 por kilo si se elige la opción más conveniente. Las papas duquesas también representan una importante diferencia se puede ahorrar hasta $791, es decir entre el precio más alto y el más bajo hay una diferencia de 49,5%.En el sector oriente, si decide comprar abastero envasado, se puede encontrar desde un mínimo de $ 3.690, hasta un máximo de $ 4.999 con un ahorro de $1.309 por kilo si se elige la opción más conveniente.En el sector Poniente, la Sobrecostilla alcanzó la mayor diferencia ($) con un mínimo de $ 3.690 a un máximo de $ 4.990, lo que representa un ahorro de $1.300 por kilo o 35,2% si el consumidor elige la opción más conveniente. La Pechuga de pavo Sopraval también presentó una importante diferencia (%) equivalente a un 39,4% o $ 1.100 por kilo.En el sector Sur, la Pechuga de pavo Sopraval alcanzó la mayor diferencia ($) con un mínimo de $ 2.790 y un máximo de $ 3.890, lo que representa un ahorro de $1.100 por kilo o 39,4% si el consumidor elige la opción más conveniente.
dc.languageEspañol
dc.subjectPRECIOS AL CONSUMIDOR
dc.subjectCARNE DE VACUNO
dc.subjectCARNE DE AVES
dc.subjectCARNICERIAS
dc.subjectSUPERMERCADOS
dc.titleCena Navideña.
dc.typeArtículos
dc.contributor.institucionalOficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
dc.uri.originalhttps://www.odepa.gob.cl/?p=102496
dc.coverageChile
dc.sectorAgrícola
dc.sectorPecuario
dc.coverage.ciudadSantiago, Chile


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