Boletín de carne, abril 2023

l presente boletín considera valores de beneficio y producción de enero a febrero de 2023, y valores de precio en ferias ganaderos y de comercio exterior de enero a marzo de 2023. Durante el período enero-febrero de 2023 tanto el beneficio como la producción aumentaron levemente en relación con igual período de 2022 (0,4% y 1,1%, respectivamente). El beneficio alcanzó la faena de 114.096 animales, mientras que la producción totalizó 29.830 toneladas. Importantes alzas en el precio real se encuentran en las distintas categorías animales en ferias ganaderas. Durante el período enero-marzo 2023 el precio real en comparación con igual período 2022 el novillo gordo ha aumentado 14,5% , mientra que la vaca gorda ha aumentado, 32,2%, el ternero 31,1% y novillo para engorda 27,7%. El volume de exportación de carne bovina ha disminuido 2% durante el primer trimestre 2023, en relación con el trimestre 2022. Parte de esta disminución se debe a los menores envíos a China, que totalizaron 5.293 toneladas, 10,7% menos que enero-marzo de 2022. Cabe destacar, que China es el principal destino de la carne bovina chilena, concentrando el 83,9% del valor exportado a marzo de 2023 (22,2 millones de USD FOB). Por otro lado, es relavante mencionar la fuerte disminución de las exportaciones de carne de ave, lo que se debería a los distintos brotes de infuenza aviar de alta potegenicidad en Chile y sus efectos en la restricción del comercio. Duurante enero-marzo de 2023 se han exportado 28.045 toneladas de carne de ave, una baja fuerte de 32,9% en relación con enero-marzo 2022. El principal descenso se encuentra en Estados Unidos, principal destino de las carnes de ave chilena, con una disminución de 10,7% en las toneladas exportadas (13.026 toneladas en 2023) y 29,3% del valor exportado (76,5 millones de USD FOB).