Boletín de la papa, abril 2023

1. Precios de la papa en mercados mayoristas: se mantiene una leve tendencia a la baja. El precio promedio ponderado mensual de la papa en los mercados mayoristas en marzo de 2023 fue $11.469 el saco de 25 kilos, valor 1,8% inferior respecto del mes anterior, pero 42,4% superior respecto al mismo mes del año 2022 (cuadro 1 y gráfico 1). En el precio diario del saco de 25 kilos, se observa una marcada tendencia alcista a partir de septiembre 2022, pasando de $7.681 pesos a fines de ese mes, hasta diciembre, donde alcanzó un precio máximo de $12.832. Desde esa fecha, la tendencia del precio medio se registra a la baja, alcanzando un valor mínimo en marzo de $10.974 (cuadro 2 y gráfico 2). En los distintos terminales mayoristas monitoreados por Odepa, los precios se observan con variaciones propias del día a día. Destaca por sus altos precios el mercado Agrícola del Norte de Arica, con un precio medio en marzo de $14.076 el saco de 25 kg, donde se comercializaron principalmente las variedades Astetix y Red Lady. Por el contrario, el mercado que presenta el precio más bajo es la Feria Modelo de Temuco, registrando un precio medio para marzo de $10.725 el saco de 25 Kg, con la variedad Patagonia como la principal vendida en el mes de análisis (cuadro 3 y gráfico 3). 2. Precio de la papa en mercados minoristas: precio al alza en supermercado, a la baja en ferias. 3. Superficie, producción y rendimiento: intenciones de siembra señalan menor superficie para la temporada 2022/23. El estudio de intenciones de siembra de INE actualizado a octubre de 2022 señala una baja en la superficie de -17,1% para la temporada 2022/23, en comparación a la temporada anterior, registrando una estimación de 30.304 hectáreas sembradas en el país. Para calcular la producción, se estimó un rendimiento promedio de las últimas tres temporadas, lo que resultaría en un volumen inferior en -16,6% para el año 2023 respecto del año 2022 (cuadro 6 y gráfico 6), alcanzando 854 mil toneladas. A nivel regional, la superficie se concentra en las regiones de La Araucanía y Los Lagos, para la temporada 2021/22, representando 26% y 29% de la superficie nacional respectivamente (cuadro 7 y gráfico 7). Se debe considerar que la actual encuesta de superficie de INE se basa en el marco muestral del VII Censo Agropecuario del año 2007, lo que afecta la calidad de los resultados debido a la antigüedad de esta referencia con la cual se expanden los resultados. En cuanto a la producción, las regiones con mayor producción de papa fueron Los Lagos con 466.679 toneladas (46%), La Araucanía con 164.426 (16%) y Los Ríos con 147.053 toneladas (14%) (cuadro 8 y gráfico 8). Los mayores rendimientos se observan en Los Ríos con 52,5 ton/ha y Los Lagos, con 43,9 ton/ha (cuadro 9 y gráfico 9).

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Pefaur L., Javiera (2023-04-11) Boletín de la papa, abril 2023 [en línea].  (Consultado: ).
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