Mercado de la carne bovina: efecto del Covid-19 y proyecciones 2021.

Aguirre B., Romina

Mercado de la carne bovina: efecto del Covid-19 y proyecciones 2021.

dc.contributor.author	Aguirre B., Romina
dc.coverage.temporal	2019 - 2020	es_ES
dc.date.accessioned	2021-05-12T20:33:10Z
dc.date.available	2021-05-12T20:33:10Z
dc.date.created	2021 mayo
dc.date.issued	2021-05-12
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12650/70787
dc.description.abstract	La producción ganadera bovina es uno de los rubros más tradicionales de la actividad agropecuaria. A pesar de la competencia por la tierra y otros cultivos más rentables, se mantiene vigente en Chile y en gran parte del mundo. Por otra parte, es considerada la proteína de más alto valor nutricional, a pesar de las nuevas tendencias de consumo. En Chile, la cadena de producción de carne bovina se caracteriza por contar con varios actores, productores crianceros, muchos de ellos pequeños, que se dedican a este rubro siendo una actividad tradicional de las áreas rurales; medianos a grandes productores engorderos y las plantas procesadoras. Este rubro se caracteriza por tener márgenes de rentabilidad ajustados, por lo que, a lo largo de los años, cada eslabón ha buscado incrementar sus niveles de eficiencia: los productores a través de la incorporación de mejoras prediales y genética animal, como la búsqueda de mejores oportunidades comerciales por parte de las plantas procesadoras. En este artículo se analizan los datos de la producción nacional, comercio exterior y precios en los últimos años y algunos de los impactos producto de la actual crisis sanitaria producida por el Covid-19 y las proyecciones para el año 2021.	es_ES
dc.language	Español	es_ES
dc.subject	BOVINOS
dc.subject	CARNE DE VACUNO
dc.subject	CORONAVIRUS (COVID-19)
dc.subject	BENEFICIO
dc.subject	PRODUCCION DE CARNE
dc.subject	PRECIOS
dc.subject	EXPORTACIONES PECUARIAS
dc.subject	IMPORTACIONES PECUARIAS
dc.subject	PRECIOS AL CONSUMIDOR
dc.title	Mercado de la carne bovina: efecto del Covid-19 y proyecciones 2021.	es_ES
dc.type	Artículos	es_ES
dc.contributor.institucional	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). Departamento de Política Sectorial y Análisis de Mercado	es_ES
dc.coverage	Chile	es_ES
dc.sector	Pecuario	es_ES
dc.ods	2. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible	es_ES
dc.coverage.ciudad	Santiago, Chile	es_ES
dc.description.pages	20 p.	es_ES