La quínoa en Chile, el despegue de un grano ancestral.

La quínoa se ha convertido en un grano de alto interés en la alimentación saludable, en que  consumidores informados han sabido aprovechar los beneficios nutricionales que aporta este alimento.Las cifras de comercio internacional avalan este aumento de interés y de demanda. Chile ha sabido aprovechar este espacio, pasando de ser un país que tradicionalmente producía quínoa para consumo interno, a exportador e innovador en productos en base a este grano.Los desafíos para seguir creciendo en el sector son múltiples. El sector público y privado han logrado crear un espacio de diálogo, que le permitirá al país fortalecer las posibilidades de desarrollo a un nivel competitivo interesante.

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