Actividades para la exportación de carne bovina

El viernes 16 de noviembre, en las oficinas de la Sociedad Nacional de Agricultura, se realizó una reunión para evaluar el estado de avance de las actividades comprometidas por los sectores público y privado para la exportación de carne bovina. Esta reunión contó con la presencia del Subsecretario de Agricultura, Sr. Arturo Barrera, y de los presidentes de las federaciones de productores ganaderos, plantas faenadoras, ferias ganaderas y sector de la venta al detalle.En general, se pudo comprobar que se han ido cumpliendo los compromisos adquiridos. Los mataderos interesados en exportar han avanzado en los procesos de mejoramiento de sus estructuras. Por otra parte, se ha elaborado un Manual de Buenas Prácticas Ganaderas y el SAG entregó un Manual Genérico para Sistemas de Aseguramiento de Calidad en Plantas Faenadoras de Bovinos y, para consulta, el Programa de Planteles Bovinos Bajo Control Oficial (PABCO).En esta misma reunión se anunció la presentación para aprobación de la FAO de un proyecto de cooperación técnica (TCP) para estudiar la factibilidad de establecer en Chile un programa de trazabilidad en bovinos.El sector privado en su conjunto acordó analizar y establecer un sistema de organización que le permita coordinarse para mejorar la rentabilidad de todos los eslabones de la cadena de la carne, para lo cual se nominaron representantes de cada uno de ellos.