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Estudio programa de actividades para el desarrollo económico y social del canal agroalimentario tradicional. Informe final. Consultoría ODEPA.

dc.contributor.authorSáez, Luis
dc.contributor.authorArriagada, Juan Carlos
dc.contributor.authorDíaz, Carlos
dc.contributor.authorTejero, Marcos
dc.contributor.authorContreras, Raúl
dc.contributor.otherTapia C., Bernabé
dc.contributor.otherApey G., Alfredo
dc.date.accessioned2019-10-15T19:11:06Z
dc.date.available2019-10-15T19:11:06Z
dc.date.created2015 diciembre
dc.date.issued2016-03-30
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12650/9113
dc.descriptionLicitación Pública Odepa N° Resolución Exenta N° 971 de noviembre 2015.
dc.description.abstractLa producción de alimentos frescos en Chile es comercializada mediante diversos canales, entre los que destaca el denominado “canal tradicional”, el canal “retail” que agrupa a los supermercados, el canal agroindustrial, y en menor medida el canal HORECA (hoteles, restaurantes y catering).De estos canales, el canal tradicional o canal agroalimentario y pesquero tradicional, incluye a productores, mercados mayoristas, ferias libres y consumidores, corresponde, entre otros, al canal más importante desde el punto de vista social, debido a la gran cantidad de personas involucradas, si se consideran los participantes del sector productivo y extractivo primario, los comerciantes y los consumidores que concurren a ferias libres y otros minoristas para abastecerse de alimentos frescos. Desde el desarrollo productivo, el canal presenta gran importancia si se considera que gran parte de los actores que lo abastecen (pequeños agricultores y pescadores artesanales) corresponden a grupos que reciben apoyo para el fomento productivo de parte de la institucionalidad pública.
dc.languageEspañol
dc.subjectALIMENTOS
dc.subjectCANALES DE COMERCIALIZACION
dc.subjectMERCADEO
dc.subjectPOLITICA ALIMENTARIA
dc.subjectCONSULTORIA ODEPA ASIGNACION 22.11.001
dc.titleEstudio programa de actividades para el desarrollo económico y social del canal agroalimentario tradicional. Informe final. Consultoría ODEPA.
dc.typeEstudios
dc.contributor.institucionalUniversidad de Santiago de Chile
dc.contributor.institucionalOficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
dc.uri.originalhttp://www.odepa.gob.cl?post_type=consultoria_asesoria&p=70604
dc.coverageChile
dc.sectorAgrícola
dc.sectorPecuario
dc.coverage.ciudadSantiago, Chile
dc.description.pages192 p.


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estudioCanalTradicional.pdf
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