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Estudio para la caracterización de la faena de animales y de los canales de comercialización de la carne bovina en los países del MERCOSUR. Informe final. Consultoría ODEPA.

dc.contributor.authorKôbrich, Claus
dc.contributor.authorBravo-Peña, Felipe
dc.contributor.authorRivas S., Teodoro
dc.contributor.authorMaino, Mario
dc.contributor.authorAgüero, Daniel
dc.contributor.authorBarcellos, Julio
dc.contributor.authorBonino, Jorge
dc.contributor.authorPaniagua, Pedro
dc.contributor.otherAguirre B., Romina
dc.contributor.otherPizarro, María José
dc.contributor.otherFarías P., Claudio
dc.date.accessioned2019-10-15T19:11:06Z
dc.date.available2019-10-15T19:11:06Z
dc.date.created2018 diciembre
dc.date.issued2019-03-13
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12650/9112
dc.description.abstractLa capacidad que han demostrado los países del Mercosur para abastecer diferentes mercados ha motivado a Odepa a licitar un estudio que caracterice y describa analíticamente, como se estructuran y relacionan los canales de comercialización y las diferentes categorías animales, y cuáles son los arreglos institucionales necesarios para optimizar el proceso de faena con las condiciones comerciales de los distintos mercados, con especial énfasis, en los arreglos necesarios para satisfacer la normativa chilena.Por lo expuesto, este estudio proporciona a las autoridades públicas y privadas, a los ganaderos y a la industria nacional, antecedentes sobre las características de la comercialización de la carne bovina en los países del Mercosur, con la finalidad de indagar cómo la industria de esos países ha enlazado el cumplimiento de la normativa obligatoria chilena para exportar a nuestro país con el resto de sus mercados de destino.Este documento tiene como objetivo general: -Caracterizar la faena de animales y los canales de comercialización de la carne bovina: canales, partes y cortes; en los países del Mercosur, que permita la trazabilidad tanto del producto destinado a la exportación como a los mercados locales.
dc.languageEspañol
dc.subjectCARNE DE VACUNO
dc.subjectBOVINOS
dc.subjectCADENA DE COMERCIALIZACION
dc.subjectMERCADEO
dc.subjectCADENA PRODUCTIVA
dc.subjectMERCOSUR
dc.subjectCONSULTORIA ODEPA ASIGNACION 22.11.001
dc.titleEstudio para la caracterización de la faena de animales y de los canales de comercialización de la carne bovina en los países del MERCOSUR. Informe final. Consultoría ODEPA.
dc.typeEstudios
dc.contributor.institucionalUniversidad de Chile
dc.contributor.institucionalOficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
dc.uri.originalhttps://www.odepa.gob.cl/?p=106436
dc.coverageArgentina
dc.coverageBrasil
dc.coverageParaguay
dc.coverageUruguay
dc.sectorPecuario
dc.coverage.ciudadSantiago, Chile.
dc.description.pages207 p.


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