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Estudio de caracterización de la cadena de producción y comercialización de la industria de lácteos: estructura, agentes y prácticas. Informe final.
dc.contributor.author | Lima R., José Luis | |
dc.contributor.other | Farías P., Claudio | |
dc.date.accessioned | 2019-10-15T19:11:05Z | |
dc.date.available | 2019-10-15T19:11:05Z | |
dc.date.created | 2017 diciembre | |
dc.date.issued | 2019-01-02 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12650/9107 | |
dc.description.abstract | Odepa se encuentra en proceso de ampliación de sus capacidades de análisis de la organización industrial y condiciones de competencia en los mercados agroalimentarios y forestales, considerando las características de las cadenas de producción y comercialización, de los agentes participantes y de las prácticas que éstos realizan en los distintos eslabones o niveles de las cadenas comerciales. En consideración a la diversidad de los agentes y de las formas de operación de los mercados de la agroindustria y el sector forestal, la evaluación de las condiciones de competencia y asimetría en el poder de negociación presentes en estas cadenas comerciales requiere de información suficiente para conocer en detalle las características de su estructura, organización y funcionamiento, como también las prácticas comerciales que son habituales en sus transacciones de corto, mediano y largo plazo. El objetivo general del presente documento es caracterizar la cadena de producción y comercialización de la industria láctea desde un punto de vista de Organización Industrial que permita comprender su estructura, agentes, incentivos y prácticas: 1. Identificar y describir las características y procesos de la cadena de producción y comercialización de los productos lácteos. 2. Caracterizar, en base a la información disponible, la estructura de oferta, demanda, equilibrios de mercado e incentivos económicos presentes en los distintos mercados que componen la cadena de producción y comercialización de productos lácteos. 3. Caracterizar las prácticas comerciales comunes en la cadena de producción y comercialización de productos lácteos, considerando diferenciaciones según cobertura geográfica y/o de producto, así como magnitud de agentes o producción involucrada. 4. Identificar oportunidades de mejoramiento de las condiciones de comercialización entre actores de la cadena efectuando recomendaciones. | |
dc.language | Español | |
dc.subject | LECHE | |
dc.subject | PRODUCTOS LACTEOS | |
dc.subject | COSTOS DE PRODUCCION | |
dc.subject | PROCESAMIENTO | |
dc.subject | MERCADEO | |
dc.subject | INDUSTRIA LECHERA | |
dc.subject | PRODUCCION LECHERA | |
dc.subject | CADENA DE COMERCIALIZACION | |
dc.subject | PRECIOS INTERNACIONALES | |
dc.subject | EXPORTACIONES PECUARIAS | |
dc.title | Estudio de caracterización de la cadena de producción y comercialización de la industria de lácteos: estructura, agentes y prácticas. Informe final. | |
dc.type | Estudios | |
dc.contributor.institucional | Universidad de Chile. Departamento de Economía. | |
dc.contributor.institucional | Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) | |
dc.uri.original | https://www.odepa.gob.cl/?p=102778 | |
dc.coverage | Chile | |
dc.sector | Pecuario | |
dc.coverage.ciudad | Santiago, Chile. | |
dc.description.pages | 96 p. |
Archivos en el ítem
- Nombre:
- InformeCadenaLactea2018Rev1.pdf
- Tamaño:
- 2.143Mb
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