Situación internacional y nacional del sector lácteo bovino

La leche y los productos lácteos corresponden a alimentos con un alto contenido de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), siendo parte fundamental en la alimentación de miles de millones de personas en el mundo, contribuyendo a combatir el hambre y la inseguridad alimentaria. A su vez, permite proporcionar medios de vida a millones de personas dedicadas a este rubro. En Chile, el sector lechero corresponde a un sector productivo histórico del cual dependen miles de productores y productoras, encargados(as) de proveer alimentos lácteos a la población nacional y al mundo. En el presente artículo se analizan cifras de producción, comercio exterior, precios, entre otros, a nivel internacional y nacional.

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Peralta Ch., Gabriel (2022-09-27) Situación internacional y nacional del sector lácteo bovino [en línea].  (Consultado: ).
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Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Fecha de Publicación:
2023-10-06
Boletín de la carne, febrero 2020.
Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Fecha de Publicación:
01-02-2020