Boletín de carne, junio 2022

En el primer cuatrimestre de 2022 el beneficio de ganado bovino ha decrecido 14%, alcanzando las 241.464 cabezas faenadas. Esta tendencia se presenta en todas las clases de animales, las caídas más pronunciadas se presentan en las categorías vacas carnazas y vaquillas. La faena de novillos muestra un retroceso de 16% y corresponde a 47,3% del beneficio total. La producción del período enero-abril del presente año alcanzó las 62.693 toneladas, 12,8% inferior en comparación con igual período de 2021. Actualmente, el precio real promedio del novillo gordo a nivel país (período enero - mayo) se sitúa en los 2.069 $/kg, 10% superior si se compara con igual período del año 2021. Tendencia similar se observa en las otras categorías de animales; el novillo engorda y el ternero con alzas de 23% y 28%, respectivamente. A nivel regional, la Araucanía y Los Lagos registran los mayores precios del novillo, durante este periodo, sin embargo, registran disminuciones mensuales de 2,6% y 6,1%, respectivamente. Con respecto al comercio exterior, las exportaciones continúan al alza, los primeros cinco meses del año alcanzaron las 9.414 toneladas por un valor FOB de USD 24 millones, es decir 31% y 81%, respectivamente. El precio promedio de exportación alcanzó los 5.522 USD/ton, 38% superior a 2021. Durante los primeros cinco meses del año las importaciones de carne bovina se han contraído levemente en volumen, en comparación al mismo periodo del año anterior (2,8%), alcanzando a 102.122 toneladas, por un valor CIF de USD 617 millones. El precio promedio de importación ha aumentado 14%, llegando a los 6.042 USD/ton. A nivel internacional, se reporta que, en China, a pesar de la flexibilización de las medidas sanitarias, la actividad comercial es lenta y con menores precios. En cambio, en Europa se observa una actividad comercial fluida y con precios al alza. De acuerdo al informe USDA, la actividad comercial se observa lenta y con precios más bajos, debido a altos stocks internos.