Estudio para la construcción de un benchmark de sustentabilidad del sector ganadero bovino de carne. Informe final. Consultoría Odepa.
- Autor:
- Senerman F., Michelle - Aguirre B., Mariana
- Fecha de publicación:
- 2020-12-15
- Temas:
- CARNE DE VACUNO - BOVINOS - PRODUCCION DE CARNE - DESARROLLO SUSTENTABLE - CADENA DE VALOR
Estudio encargado por Odepa para el desarrollo de un benchmark que permita conocer las mejores prácticas de sustentabilidad a nivel internacional, requerimientos de sustentabilidad de los mercados destino, iniciativas de sustentabilidad de la competencia y las tendencias a nivel global, en la producción ganadera bovina de carne. Como objetivos específicos se definen: 1) Levantamiento de información secundaria sobre los temas de sustentabilidad más relevantes del sector ganadero bovino de carne incluyendo los requerimientos de los mercados de destino y las iniciativas de sustentabilidad implementadas por los competidores a nivel mundial. 2) Priorización de los temas levantados mediante entrevistas a actores relevantes y análisis de la información recopilada y 3) Identificación de temas, subtemas y buenas prácticas o parámetros de sustentabilidad claves para el sector.
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