Boletín de la papa, noviembre 2020

Tapia C., Bernabé

Boletín de la papa, noviembre 2020

dc.contributor.author	Tapia C., Bernabé	es_ES
dc.coverage.spatial	Región de Arica y Parinacota	es_ES
dc.coverage.spatial	Región de Coquimbo	es_ES
dc.coverage.spatial	Región de la Araucanía	es_ES
dc.coverage.spatial	Región de los Lagos	es_ES
dc.coverage.spatial	Región de Valparaíso	es_ES
dc.coverage.spatial	Región del Biobío	es_ES
dc.coverage.spatial	Región del Maule	es_ES
dc.coverage.spatial	Región de Ñuble	es_ES
dc.coverage.spatial	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
dc.coverage.temporal	Información de mercado nacional y comercio exterior hasta octubre 2020	es_ES
dc.date.accessioned	26-11-2020 13:14
dc.date.available	26-11-2020 13:14
dc.date.created	2020 noviembre
dc.date.issued	01-11-2020
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12650/70564
dc.description.abstract	Precios de la papa en mercados mayoristas: baja en octubre. El precio promedio ponderado mensual de la papa en los mercados mayoristas en octubre de 2020 fue $7.906 por saco de 25 kilos, valor 5,9% más bajo que el mes anterior y 10,8% más bajo que el mismo mes del año 2019 (cuadro 1 y gráfico 1). En el precio diario del saco de 25 kilos se observa una importante alza a principios de noviembre (cuadro 2 y gráfico 2). En los distintos terminales mayoristas monitoreados por Odepa se observa una tendencia similar (cuadro 3 y gráfico 3). Precio de la papa en mercados minoristas: alza en supermercados y baja en ferias de Santiago. En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la ciudad de Santiago, se observó que el precio promedio mensual de octubre de 2020 en supermercados fue $1.191 por kilo, 4,5% mayor respecto al mes anterior y 2,5% mayor al mismo mes del año anterior. En ferias el precio promedio fue $532 por kilo, 7,6% menor al mes anterior y 5,8% menor al mismo mes del año 2019 (cuadro 4 y gráfico 4). En el precio semanal a consumidor que Odepa recoge en regiones se observan alzas en noviembre. Destaca l el alza en ferias de La Araucanía y en supermercados del Maule y Arica (cuadro 5, gráficos 5 y 6). Superficie, producción y rendimiento: inteciones de siembra señalan leve baja en superficie para 2020/21 El estudio de intenciones de siembra de INE del mes de octubre, señala una baja de 0,26% para la temporada 2020/21, est es 44.032 hectáreas de papas en el país. Se proyecta una baja de 0,26% en la producción, con el rendimiento promedio de las últimas dos temporadas. La encuesta de cosecha de cultivos anuales e industriales de la temporada 2019/20 que realiza INE en convenio con Odepa, indicó una producción de 1.288.154 toneladas para la papa en la temporada 2019/20, un 10,8% mayor a la temporada anterior. El rendimiento promedio nacional del cultivo fue de 29,2 toneladas por hectárea, esto es 4,9% mayor a la anterior temporada (cuadro 6 y gráfico 7). Según los resultados regionales 2019/20 las regiones con mayor producción de papa fueron Los Lagos con 462.451 toneladas y La Araucanía con 349.145 (cuadro 7 y gráfico 8). Ficha de costos: márgenes positivos en fichas de costos. Odepa publica fichas de costos de los principales cultivos, que corresponden a estudios de caso realizados en terreno con entrevistas a agricultores. Para este mes el análisis del margen neto entrega valores positivos en las fichas de costos de las regiones de La Araucanía, Biobío y O´Higgins. En el análisis de sensibilidad se pueden revisar los precios que permiten alcanzar ingresos rentables del cultivo según la estructura de costos del Biobío. El punto de equilibrio (el precio al cual se pagan los costos) para este mes, para un cultivo con un rendimiento de 25 ton/ha en la Región de La Araucanía, es de $3.810 por saco de 25 kilos (cuadro 10). Los valores son referenciales. Para mayor información y detalle del cálculo, revisar www.odepa.cl/rubro/papas-y-tuberculos. Además, en el siguiente link del Manual Interactivo de la Papa INIA y previo registro, encontrará una ficha técnico-económica interactiva que le permitirá estimar los costos de producción: http://manualinia.papachile.cl/?page=login Comercio exterior papa fresca y procesada: bajan importaciones y se mantienen exportaciones. Entre enero y octubre de 2020 las exportaciones sumaron USD 3,1 millones, cifra igual a la registrada en el mismo período del año anterior. En el período han disminuído las exportaciones de preparadas sin congelar (snack) y han crecido las de papa fresca para consumo y preparadas congeladas. Las importaciones a octubre de 2020 sumaron USD 72 millones, lo que representa una baja de 29,1% en comparación con igual período del año anterior. Las papas preparadas congeladas son el principal producto importado y las que muestran la mayor baja durante este período.Precios de la papa en mercados mayoristas: baja en octubre. El precio promedio ponderado mensual de la papa en los mercados mayoristas en octubre de 2020 fue $7.906 por saco de 25 kilos, valor 5,9% más bajo que el mes anterior y 10,8% más bajo que el mismo mes del año 2019 (cuadro 1 y gráfico 1). En el precio diario del saco de 25 kilos se observa una importante alza a principios de noviembre (cuadro 2 y gráfico 2). En los distintos terminales mayoristas monitoreados por Odepa se observa una tendencia similar (cuadro 3 y gráfico 3). Precio de la papa en mercados minoristas: alza en supermercados y baja en ferias de Santiago. En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la ciudad de Santiago, se observó que el precio promedio mensual de octubre de 2020 en supermercados fue $1.191 por kilo, 4,5% mayor respecto al mes anterior y 2,5% mayor al mismo mes del año anterior. En ferias el precio promedio fue $532 por kilo, 7,6% menor al mes anterior y 5,8% menor al mismo mes del año 2019 (cuadro 4 y gráfico 4). En el precio semanal a consumidor que Odepa recoge en regiones se observan alzas en noviembre. Destaca l el alza en ferias de La Araucanía y en supermercados del Maule y Arica (cuadro 5, gráficos 5 y 6). Superficie, producción y rendimiento: inteciones de siembra señalan leve baja en superficie para 2020/21 El estudio de intenciones de siembra de INE del mes de octubre, señala una baja de 0,26% para la temporada 2020/21, est es 44.032 hectáreas de papas en el país. Se proyecta una baja de 0,26% en la producción, con el rendimiento promedio de las últimas dos temporadas. La encuesta de cosecha de cultivos anuales e industriales de la temporada 2019/20 que realiza INE en convenio con Odepa, indicó una producción de 1.288.154 toneladas para la papa en la temporada 2019/20, un 10,8% mayor a la temporada anterior. El rendimiento promedio nacional del cultivo fue de 29,2 toneladas por hectárea, esto es 4,9% mayor a la anterior temporada (cuadro 6 y gráfico 7). Según los resultados regionales 2019/20 las regiones con mayor producción de papa fueron Los Lagos con 462.451 toneladas y La Araucanía con 349.145 (cuadro 7 y gráfico 8). Ficha de costos: márgenes positivos en fichas de costos. Odepa publica fichas de costos de los principales cultivos, que corresponden a estudios de caso realizados en terreno con entrevistas a agricultores. Para este mes el análisis del margen neto entrega valores positivos en las fichas de costos de las regiones de La Araucanía, Biobío y O´Higgins. En el análisis de sensibilidad se pueden revisar los precios que permiten alcanzar ingresos rentables del cultivo según la estructura de costos del Biobío. El punto de equilibrio (el precio al cual se pagan los costos) para este mes, para un cultivo con un rendimiento de 25 ton/ha en la Región de La Araucanía, es de $3.810 por saco de 25 kilos (cuadro 10). Los valores son referenciales. Para mayor información y detalle del cálculo, revisar www.odepa.cl/rubro/papas-y-tuberculos. Además, en el siguiente link del Manual Interactivo de la Papa INIA y previo registro, encontrará una ficha técnico-económica interactiva que le permitirá estimar los costos de producción: http://manualinia.papachile.cl/?page=login Comercio exterior papa fresca y procesada: bajan importaciones y se mantienen exportaciones. Entre enero y octubre de 2020 las exportaciones sumaron USD 3,1 millones, cifra igual a la registrada en el mismo período del año anterior. En el período han disminuído las exportaciones de preparadas sin congelar (snack) y han crecido las de papa fresca para consumo y preparadas congeladas. Las importaciones a octubre de 2020 sumaron USD 72 millones, lo que representa una baja de 29,1% en comparación con igual período del año anterior. Las papas preparadas congeladas son el principal producto importado y las que muestran la mayor baja durante este período.	es_ES
dc.language	Español	es_ES
dc.subject	PAPA	es_ES
dc.subject	HORTALIZAS	es_ES
dc.subject	MERCADOS MAYORISTAS	es_ES
dc.subject	PRECIOS	es_ES
dc.subject	PRECIOS AL CONSUMIDOR	es_ES
dc.subject	SUPERMERCADOS	es_ES
dc.subject	FERIAS LIBRES	es_ES
dc.subject	SUPERFICIE SEMBRADA	es_ES
dc.subject	RENDIMIENTO DE CULTIVOS	es_ES
dc.subject	PRODUCCION HORTICOLA	es_ES
dc.subject	COEFICIENTES TECNICOS	es_ES
dc.subject	COSTOS DE PRODUCCION	es_ES
dc.subject	EXPORTACIONES AGRICOLAS	es_ES
dc.subject	IMPORTACIONES AGRICOLAS	es_ES
dc.subject	VARIEDADES	es_ES
dc.title	Boletín de la papa, noviembre 2020	es_ES
dc.type	Boletines	es_ES
dc.contributor.institucional	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)	es_ES
dc.coverage	Chile	es_ES
dc.coverage.comuna	Arica	es_ES
dc.coverage.comuna	La Serena	es_ES
dc.coverage.comuna	La Calera	es_ES
dc.coverage.comuna	Talca	es_ES
dc.coverage.comuna	Chillán	es_ES
dc.coverage.comuna	Concepción	es_ES
dc.coverage.comuna	Temuco	es_ES
dc.coverage.comuna	Puerto Montt	es_ES
dc.coverage.comuna	Pedro Aguirre Cerda	es_ES
dc.coverage.comuna	Recoleta	es_ES
dc.coverage.provincia	Arica	es_ES
dc.coverage.provincia	Elqui	es_ES
dc.coverage.provincia	Quillota	es_ES
dc.coverage.provincia	Talca	es_ES
dc.coverage.provincia	Concepción	es_ES
dc.coverage.provincia	Cautín	es_ES
dc.coverage.provincia	Llanquihue	es_ES
dc.coverage.provincia	Santiago	es_ES
dc.coverage.provincia	Diguillín	es_ES
dc.sector	Agrícola	es_ES
dc.ods	2. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible	es_ES
dc.coverage.ciudad	Santiago, Chile	es_ES
dc.description.pages	17 p.	es_ES