Boletín de hortalizas frescas, noviembre 2019.

Visualice el boletín en versión PowerBi Presentación . En este boletín, se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de la producción de hortalizas tanto por cultivo, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino y origen. Para tener una visión más amplia del sector hortícola, se entrega, además, información de la superficie de tomate industrial y papas. Estimación de la Superficie Hortícola Nacional 2018 A la fecha, las estadísticas entregadas por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE, 2019), estiman que la superficie con hortalizas, el año 2018, sin considerar el tomate industrial y las papas, fue de 77.221 hectáreas que comparadas con las 70.707 hectáreas informadas el año 2017, indica un aumento de 6.514 ha (9,2%), que se explica por las mejores condiciones climáticas que se presentaron durante la temporada de siembra 2018. Si a esta superficie le sumamos las 9.874 hectáreas de tomate industrial y las 41.811 hectáreas de papas, se tiene para el año 2018, un total de 128.906 hectáreas. El total de superficie de hortalizas señalada anteriormente incluye tanto las especies cultivadas para consumo fresco como para la agroindustria. SUPERFICIE DE HORTALIZAS (hectáreas) 2017 2018 Var % Hortalizas 70.707 77.221 9,2 Fuente: Elaborado por ODEPA con información de INE 2019 A continuación, se detalla la superficie de hortalizas tomate industrial y tubérculos año 2018, por región y por los 3 cultivos más importantes. Región de Arica y Parinacota: 3.310,4 hectáreas. Choclo (976,1 ha), Tomate para consumo fresco (835,5 ha) y Cebolla temprana (329,7 ha). Región de Atacama: 705,6 hectáreas Tomate consumo fresco (108,6 ha), Haba (73,5 ha) y Melón (55,5 ha) Región de Coquimbo: 13.205,2 hectáreas Lechuga (2.618,9 ha), Papas (1.934 ha) y Apio (1.003,4 ha) Región de Valparaíso: 9.507,7 hectáreas Lechuga (1.358,3 ha), Tomate consumo fresco (1.003,2 ha) y Choclo (911 ha) Región Metropolitana: 27.522 hectáreas Papas (3.432 ha), Choclo (3.253,4 ha) y (1.830.8 ha) Región del Libertador Bernardo O’Higgins: 17.920,9 ha Tomate industrial (5.413 ha), Cebolla de guarda (1.693,2 ha) y Papas (1.679 ha) Región del Maule: 19.201,2 ha Papas (4.602 ha), Tomate industrial (4.298 ha) y Choclo (1.461,1 ha) Región de Ñuble: 5.627,8 hectáreas Papas (2.503 ha), Espárragos (880,3 ha) y Choclo (508,1 ha) Región del Biobío: 5.597,8 hectáreas Papas (4.266 ha), Choclo (193,8 ha) y Arveja verde (188,8 ha) Región de La Araucanía: 12.415,6 hectáreas Papas (10.501 ha), Arveja verde (336 ha) y Lechuga (235,4 ha) Región de Los Ríos: 2.666 hectáreas Papas (2.666 ha) Región de Los Lagos: 8.687 hectáreas Papas (8.687 ha) Las hortalizas que a nivel nacional presentaron más superficie cultivada el año 2018, según el INE, fueron lo choclos con 9.899,3 ha, la cebolla con 8.049,4 ha, la lechuga con 7.135,8 ha, el tomate para consumo fresco con 5.294,2 hectáreas, y el zapallo con 3.853,5 ha. De tomate industrial se sembraron 9.874 hectáreas y de papas 41.811 hectáreas (ver boletín de la papa). El aumento y la disminución de superficie de hortalizas, tanto por región como por cultivo, obedece al gran dinamismo que ofrece la producción de hortalizas, donde, por lo general, los grandes productores están especializados y producen bajo contrato ciertas especies, mientras que los medianos y pequeños adaptan sus superficies de siembra año a año, de acuerdo entre otros factores, a los precios de la temporada anterior, a una demanda relativa, y a las condiciones que se presenten de clima y suministro de agua de riego que las actuales condiciones lo convierten en uno de los factores más importantes al momento de la decisión de siembra o plantación. Los últimos 5 años encuestados (2013 – 2018) la superficie hortícola creció a una tasa de crecimiento promedio anual (TCPA) de 2,8%, siendo la región de Coquimbo la que tuvo más dinamismo con un crecimiento de 10,9% de TCPA y la de menor crecimiento fue la región de Atacama con una TCPA de -0,9. Dentro de las principales especies hortícolas, la con mayor dinamismo fue el Apio con una TCPA de 33,7%, mientras que en otro extremo se encuentra la arveja verde con una TCPA de -3,8%. Comercio internacional de hortalizas período enero-octubre 2019 Según datos del Servicio Nacional de Aduanas, el valor total de las exportaciones de hortalizas frescas, durante el periodo enero-octubre 2019, alcanzó los USD 36 millones incluyendo las papas frescas o refrigeradas (que solo corresponden al 0,77% de ese valor), lo que significa un aumento en el valor exportado de un 22% respecto al período enero-octubre 2018, que registró exportaciones por un valor de USD 29,5 millones. En cuanto al volumen exportado en el periodo enero-octubre 2019 se enviaron 50.968 toneladas de productos que comparadas con las 28.464 toneladas exportadas en el mismo período de 2018 representa un aumento en volumen de 79%. Los principales países de destino de las exportaciones de hortalizas frescas y papas, en valor, durante enero-octubre 2019, fueron México con USD 11,6 millones, Brasil con USD 7,4 millones y España USD 6,4 millones. Los principales productos de exportación en enero-octubre 2019, en valor, fueron las cebollas por un valor de USD 20,54 millones y los ajos por un valor de USD 13,42 millones. Las regiones más importantes en envíos de hortalizas durante enero-octubre 2019, en valor, fueron la región de O’Higgins por un valor de USD 23,4 millones, región de Valparaíso con USD 7,4 millones, y la región Metropolitana con USD 3,6 millones. En cuanto a las importaciones de hortalizas frescas, el valor de éstas en el periodo enero-octubre 2019 fue de USD 12,47 millones, que comparado con los USD 13,80 millones de enero-octubre 2018, lo que significa una disminución de 9,7%. Durante el periodo enero-octubre 2019, ingresaron al país 44.623 toneladas, lo que significa una disminución de 11,4% comparadas con las 50.389 toneladas importadas en el periodo enero-octubre 2018. El principal producto importado entre enero-octubre 2019, en valor, fueron 6.905 toneladas de ajos frescos o refrigerados por un valor de USD 3,6 millones, importados desde China. Nuestro principal proveedor de hortalizas frescas en el período enero octubre de 2019 fue Perú, desde donde se exportó un valor de USD 7,36 millones. Comercio nacional de hortalizas período enero-octubre 2019 La mayoría de las especies tienen una evolución de precio estacional, mientras nos alejamos de la época de producción, los precios tienden al alza. Nuestra principal hortaliza, los Choclos, casi el 80% de se producen entre Coquimbo y Maule con una cosecha que va entre diciembre y mayo por lo que los precios más altos se obtienen entre julio y noviembre y se repite de manera similar a través de los años pero se puede apreciar una tendencia a disminuir la diferencia entre el precio mayor y el menor anual, este año el precio de fin de temporada llegó a $215 por unidad en Julio, mientras que el 2017 este precio estuvo por sobre los $300. el inicio de esta temporada también tuvo esta diferencia, en octubre el precio mayorista nacional alcanzó los $260 mientras que el 2017 fue de $335 por unidad, el año 2018 se comportó muy similar a lo que va del 2019. Entre enero y junio en plena cosecha los precios de los choclos se mantienen bastante estables tanto en la temporada como entre ellas.

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