Boletín de la carne, agosto 2019.

Los datos correspondientes a producción y beneficio de animales abarcan el primer semestre de 2019. Para el caso de la información de precios y comercio exterior, los datos consideran hasta julio de 2019._x000D_ _x000D_ Durante el primer semestre del presente año, el novillo continua siendo la categoría más importante en la faena, beneficiándose 206.219 cabezas de un total de 400.099 (52%), lo cual explicaría el alza a 400.099 toneladas de carne bovina producida, representando un aumento de un 4% en relación a igual período del 2018. Por otra parte, la faena de vientres, determinada por vacas y vaquillas, corresponde a un 43,8%, continuando la fase de estabilización del ciclo ganadero. Ambas categorías reflejan un alza en la faena en relación al 2018, con un aumento del 8,3% en vacas y 12% en vaquillas._x000D_ _x000D_ El precio del novillo gordo a nivel nacional refleja un leve alza de un 0,9% en relación a igual período del 2018. Por su parte, los problemas climáticos y sus consecuentes dificultades para la engorda y crianza estarían afectando los precios en ferias, evidenciado en una disminución de un -4,9% para el novillo engorda y de un -9,2% para terneros._x000D_ _x000D_ A la fecha, se han exportado unas 9.772 toneladas de carne bovina, lo cual representa un aumento del 74,3% al ser comparada con mismo período 2018. Esta alza se genera por el continuo avance de los envíos hacia China, con un aumento de 124,8% en relación a igual período 2018 en términos de volumen, y representando un 72,9% del total de valor FOB en USD a la fecha. Cabe destacar que a julio, las exportaciones generaron un valor FOB total de 38,7 millones de USD. Para el caso de las importaciones, estas aumentaron un 6,2% en relación con igual período de 2018, alcanzando un volumen de 130.054 toneldas y un valor CIF de 602 millones de USD._x000D_ _x000D_ Por otro lado, el volumen de las exportaciones de carne de ave y de cerdo y despojos reflejan un alza de 19,9% y 16,4%, respectivamente. En el caso de las importaciones, la carne de cerdo y despojo refleja un alza fuerte de un 55,7%, mientras que la carne de ave muestra una leve baja de un -1,3%.Los datos correspondientes a producción y beneficio de animales abarcan el primer semestre de 2019. Para el caso de la información de precios y comercio exterior, los datos consideran hasta julio de 2019._x000D_ _x000D_ Durante el primer semestre del presente año, el novillo continua siendo la categoría más importante en la faena, beneficiándose 206.219 cabezas de un total de 400.099 (52%), lo cual explicaría el alza a 400.099 toneladas de carne bovina producida, representando un aumento de un 4% en relación a igual período del 2018. Por otra parte, la faena de vientres, determinada por vacas y vaquillas, corresponde a un 43,8%, continuando la fase de estabilización del ciclo ganadero. Ambas categorías reflejan un alza en la faena en relación al 2018, con un aumento del 8,3% en vacas y 12% en vaquillas._x000D_ _x000D_ El precio del novillo gordo a nivel nacional refleja un leve alza de un 0,9% en relación a igual período del 2018. Por su parte, los problemas climáticos y sus consecuentes dificultades para la engorda y crianza estarían afectando los precios en ferias, evidenciado en una disminución de un -4,9% para el novillo engorda y de un -9,2% para terneros._x000D_ _x000D_ A la fecha, se han exportado unas 9.772 toneladas de carne bovina, lo cual representa un aumento del 74,3% al ser comparada con mismo período 2018. Esta alza se genera por el continuo avance de los envíos hacia China, con un aumento de 124,8% en relación a igual período 2018 en términos de volumen, y representando un 72,9% del total de valor FOB en USD a la fecha. Cabe destacar que a julio, las exportaciones generaron un valor FOB total de 38,7 millones de USD. Para el caso de las importaciones, estas aumentaron un 6,2% en relación con igual período de 2018, alcanzando un volumen de 130.054 toneldas y un valor CIF de 602 millones de USD._x000D_ _x000D_ Por otro lado, el volumen de las exportaciones de carne de ave y de cerdo y despojos reflejan un alza de 19,9% y 16,4%, respectivamente. En el caso de las importaciones, la carne de cerdo y despojo refleja un alza fuerte de un 55,7%, mientras que la carne de ave muestra una leve baja de un -1,3%.Los datos correspondientes a producción y beneficio de animales abarcan el primer semestre de 2019. Para el caso de la información de precios y comercio exterior, los datos consideran hasta julio de 2019._x000D_ _x000D_ Durante el primer semestre del presente año, el novillo continua siendo la categoría más importante en la faena, beneficiándose 206.219 cabezas de un total de 400.099 (52%), lo cual explicaría el alza a 400.099 toneladas de carne bovina producida, representando un aumento de un 4% en relación a igual período del 2018. Por otra parte, la faena de vientres, determinada por vacas y vaquillas, corresponde a un 43,8%, continuando la fase de estabilización del ciclo ganadero. Ambas categorías reflejan un alza en la faena en relación al 2018, con un aumento del 8,3% en vacas y 12% en vaquillas._x000D_ _x000D_ El precio del novillo gordo a nivel nacional refleja un leve alza de un 0,9% en relación a igual período del 2018. Por su parte, los problemas climáticos y sus consecuentes dificultades para la engorda y crianza estarían afectando los precios en ferias, evidenciado en una disminución de un -4,9% para el novillo engorda y de un -9,2% para terneros._x000D_ _x000D_ A la fecha, se han exportado unas 9.772 toneladas de carne bovina, lo cual representa un aumento del 74,3% al ser comparada con mismo período 2018. Esta alza se genera por el continuo avance de los envíos hacia China, con un aumento de 124,8% en relación a igual período 2018 en términos de volumen, y representando un 72,9% del total de valor FOB en USD a la fecha. Cabe destacar que a julio, las exportaciones generaron un valor FOB total de 38,7 millones de USD. Para el caso de las importaciones, estas aumentaron un 6,2% en relación con igual período de 2018, alcanzando un volumen de 130.054 toneldas y un valor CIF de 602 millones de USD._x000D_ _x000D_ Por otro lado, el volumen de las exportaciones de carne de ave y de cerdo y despojos reflejan un alza de 19,9% y 16,4%, respectivamente. En el caso de las importaciones, la carne de cerdo y despojo refleja un alza fuerte de un 55,7%, mientras que la carne de ave muestra una leve baja de un -1,3%.