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Boletín de la carne, mayo 2020.

dc.contributor.authorPeralta Ch., Gabrieles_ES
dc.contributor.authorAguirre B., Rominaes_ES
dc.coverage.spatialRegión de Valparaísoes_ES
dc.coverage.spatialRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
dc.coverage.spatialRegión del Libertador General Bernardo O’Higginses_ES
dc.coverage.spatialRegión del Maulees_ES
dc.coverage.spatialRegión del Biobíoes_ES
dc.coverage.spatialRegión de la Araucaníaes_ES
dc.coverage.spatialRegión de los Ríoses_ES
dc.coverage.spatialRegión de los Lagoses_ES
dc.coverage.spatialRegión Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoes_ES
dc.coverage.spatialRegión de Magallanes y la Antártica chilenaes_ES
dc.coverage.temporalInformación a marzo 2020 para beneficio y producciónes_ES
dc.coverage.temporalInformación a abril 2020 para comercio exterior y precioses_ES
dc.date.accessioned29-05-2020 12:13
dc.date.available29-05-2020 12:13
dc.date.created2020 mayo
dc.date.issued01-05-2020
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12650/70137
dc.description.abstractDurante el primer trimestre de 2020 tanto la producción de carne en vara como el beneficio aumentó en relación al 2019. Para el caso de la producción, esta aumentó en un 11,4%, alcanzando un total de 57.253 toneladas vara. Los Novillos son quienes más aportan a la producción (30.068 toneladas), seguidos por Vacas (12.363 toneladas) y Vaquillas (11.385 toneladas). Por el lado del beneficio, se registra un total de 223.377 animales faenados, lo cual representa un aumento del 16,2% durante enero-marzo 2020/19 y solo durante marzo se beneficiaron 76.679 bovinos, 7% más que el mes anterior y 16,5% más que en marzo 2019. _x000D_ _x000D_ El precio real en ferias del Novillo Gordo durante abril bajó en un -1,9% en relación a marzo, aunque en el acumulado enero-marzo 2020 su valor ha asumentado un 1,4% en relación a 2019. Por otro lado, continua el descenso en la cotización de Terneros con una baja del -11,3% en su valor real durante enero-marzo 2020/19. De igual manera, el Novillo Engorda muestra una baja del -5,6% en el mismo período._x000D_ _x000D_ La exportación de carne bovina a abril alcanza un volumen de 6.658 toneladas (54,1% más que 2019) y un volumen de USD 28,7 millones FOB (69,2% más que 2019). Únicamente los envíos a China representan un 83,4% del valor total exportado, es decir, unos USD 23,9 millones FOB. Por otro lado, la importación alcanza un volumen de 65.176 toneladas (-3,6% menos que 2019) y un volumen de USD 330,8 millones CIF (5,6% más que 2019). El sustento del alza en valor pese a la disminución del volumen, radica en el aumento del valor promedio de los productos importados, alcanzando los 5.076 USD/tonelada durante enero-marzo 2020 (9,6% más que 2019). Brasil y Paraguay corresponden a nuestros principales países proveedores, sin embargo, mientras el segundo muestra un aumento del 13% del valor en relación a 2019, Brasil registra un descenso del -5,6%, probablemente debido a los problemas de pandemia mundial._x000D_ _x000D_ Para el precio al consumidor, durante abril se aprecian importantes diferencias en los precios entre carnicerias y supermercados. Tanto como para Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada sus precios son menores en supermercados, teniendo diferencias respectivas de 11,7%, 8,5% y 13,8% en relación a carnicerias. Diferencias menores se pueden encontrar para estos tres cortes entre la zona Oriente y Ponitente de la RM, con diferencias que rondan 2-3%, siendo siempre mayor en la zona Oriente. Lo que puede atribuirse a que los precios en el Mercosur han ido a la baja y los supermercados se abstecen principalmente de carne importada.Durante el primer trimestre de 2020 tanto la producción de carne en vara como el beneficio aumentó en relación al 2019. Para el caso de la producción, esta aumentó en un 11,4%, alcanzando un total de 57.253 toneladas vara. Los Novillos son quienes más aportan a la producción (30.068 toneladas), seguidos por Vacas (12.363 toneladas) y Vaquillas (11.385 toneladas). Por el lado del beneficio, se registra un total de 223.377 animales faenados, lo cual representa un aumento del 16,2% durante enero-marzo 2020/19 y solo durante marzo se beneficiaron 76.679 bovinos, 7% más que el mes anterior y 16,5% más que en marzo 2019. _x000D_ _x000D_ El precio real en ferias del Novillo Gordo durante abril bajó en un -1,9% en relación a marzo, aunque en el acumulado enero-marzo 2020 su valor ha asumentado un 1,4% en relación a 2019. Por otro lado, continua el descenso en la cotización de Terneros con una baja del -11,3% en su valor real durante enero-marzo 2020/19. De igual manera, el Novillo Engorda muestra una baja del -5,6% en el mismo período._x000D_ _x000D_ La exportación de carne bovina a abril alcanza un volumen de 6.658 toneladas (54,1% más que 2019) y un volumen de USD 28,7 millones FOB (69,2% más que 2019). Únicamente los envíos a China representan un 83,4% del valor total exportado, es decir, unos USD 23,9 millones FOB. Por otro lado, la importación alcanza un volumen de 65.176 toneladas (-3,6% menos que 2019) y un volumen de USD 330,8 millones CIF (5,6% más que 2019). El sustento del alza en valor pese a la disminución del volumen, radica en el aumento del valor promedio de los productos importados, alcanzando los 5.076 USD/tonelada durante enero-marzo 2020 (9,6% más que 2019). Brasil y Paraguay corresponden a nuestros principales países proveedores, sin embargo, mientras el segundo muestra un aumento del 13% del valor en relación a 2019, Brasil registra un descenso del -5,6%, probablemente debido a los problemas de pandemia mundial._x000D_ _x000D_ Para el precio al consumidor, durante abril se aprecian importantes diferencias en los precios entre carnicerias y supermercados. Tanto como para Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada sus precios son menores en supermercados, teniendo diferencias respectivas de 11,7%, 8,5% y 13,8% en relación a carnicerias. Diferencias menores se pueden encontrar para estos tres cortes entre la zona Oriente y Ponitente de la RM, con diferencias que rondan 2-3%, siendo siempre mayor en la zona Oriente. Lo que puede atribuirse a que los precios en el Mercosur han ido a la baja y los supermercados se abstecen principalmente de carne importada.es_ES
dc.languageEspañoles_ES
dc.subjectESTADISTICAS PECUARIASes_ES
dc.subjectCARNE DE CERDOes_ES
dc.subjectCARNE DE AVESes_ES
dc.subjectCARNE DE VACUNOes_ES
dc.subjectBENEFICIOes_ES
dc.subjectBOVINOSes_ES
dc.subjectPRODUCCION DE CARNEes_ES
dc.subjectPRECIOS AL PRODUCTORes_ES
dc.subjectNOVILLOes_ES
dc.subjectCUEROes_ES
dc.subjectEXPORTACIONES PECUARIASes_ES
dc.subjectIMPORTACIONES PECUARIASes_ES
dc.subjectPRECIOS AL CONSUMIDORes_ES
dc.titleBoletín de la carne, mayo 2020.es_ES
dc.typeBoletineses_ES
dc.contributor.institucionalOficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)es_ES
dc.title.originalBoletín de carne bovina, mayo 2020.es_ES
dc.coverageChilees_ES
dc.sectorPecuarioes_ES
dc.ods2. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sosteniblees_ES
dc.coverage.ciudadSantiago, Chilees_ES
dc.description.pages31 p.es_ES


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