Informe mensual de la dinámica productiva, noviembre 2001.

La recepción de leche en plantas mantiene una alta tasa de crecimiento en relación al año pasado, acumulándose en el período enero-septiembre un total de 1.115 millones de litros, lo que representa un 13,9% más que lo recepcionado en el mismo período anterior. De momento se estima que la recepción de este año llegará a 1.630 millones de litros, lo que significaría un incremento de 13% respecto del año 2000. Regionalmente, comparando la recepción de septiembre 2001 con la del mismo mes de 2000, se observa que las regiones con mayor crecimiento son la IX, con un 26,5%; la VIII, con 17,4% y la X, con 14,7%. La Región Metropolitana presenta el menor crecimiento, con un 0,4%. El factor meteorológico, el efecto de las inversiones realizadas bajo el programa de fertilización de suelos, los avances en el manejo genético orientado a la mayor producción de leche y el manejo alimenticio con uso de concentrados, han influido directamente en el aumento de la producción. Esto, sumado a que los problemas económicos han mantenido una baja demanda interna, se ha traducido temporalmente en un sobreabastecimiento de leche. Es por esto que el Ministerio de Agricultura y ProChile han constituido un comité de apoyo a la exportación de pequeñas y medianas empresas, entre las que se encuentran algunas como CAFRA y CHILOLAC. En cuanto al precio de la leche, en el período enero-septiembre el promedio ha sido de $118,81/lt, lo que representa un 13% más que el promedio del mismo período anterior. No obstante, habrá que observar lo que sucederá con ellos, ya que la Fiscalía Nacional Económica levantó la precautoria que impedía a las industrias lácteas modificar el precio de la leche. En todo caso, una comisión de expertos en el tema dio a conocer un informe en el que demuestran que con el nivel actual de cotizaciones internacionales y el valor del dólar, el precio de importación de leche sería semejante al que hoy pagan las industrias por el producto nacional. Dados estos antecedentes y los acercamientos que se han visto últimamente entre productores e industriales, los que incluso han acordado sesionar conjuntamente en la X Región, se espera que ambas partes logren llegar a un acuerdo. En carnes, la producción nacional en el período enero-septiembre 2001 alcanzó a 764 mil toneladas, lo que representa un incremento de 10,2% respecto a igual período del año 2000. De este total, la carne de aves representa el 48%, con 365 mil toneladas; la de cerdos el 29%, con 220 mil toneladas y la bovina el 21%, con 163 mil toneladas. En el incremento de producción de carnes en el período señalado influyeron principalmente la mayor producción de carne de aves y de cerdos, con un 16,7% y un 13,7%, respectivamente. En tanto, la carne bovina disminuyó en un 5,4% en el mismo período. Un acontecimiento interesante para la producción de carne de cerdo es que la Unión Europea autorizó a una empresa nacional para exportar esta carne a Europa, y existen otras empresas interesadas en obtener tal licencia. Si bien la Unión Europea es una gran exportadora de este producto, se considera relevante la posibilidad de entrar a sus exigentes mercados. Actualmente la exportación de carne de cerdo se destina principalmente a Japón, y a partir de este año se envía también a México. En maíz, el mercado internacional sigue sufriendo alteraciones que favorecen a los productores nacionales de este cereal. Las inundaciones que han afectado a la Argentina han hecho variar sus estimaciones de producción, ubicándolas entre 9,5 y 10 millones de toneladas métricas, desde las más de 15 MTM que se esperaban. Si se considera que la Argentina tiene un consumo interno de aproximadamente 5 MTM y que es uno de los principales exportadores de este grano, su disminuida oferta afectará al comercio internacional y robustecerá el escenario de bajo stock mundial, fortaleciendo de esta forma las cotizaciones de maíz. En el ámbito nacional, se espera una cosecha de 880 mil toneladas, superior en un 14% a la del año pasado. El consumo interno, que ha venido incrementándose, se estima que será de alrededor de 1,8 millones de toneladas. En este contexto, se espera que la cosecha comience con precios entre $82 y $85 /kg, considerando los valores para abril que se observan hoy en el mercado de Buenos Aires. No obstante, los agricultores deberán ser muy cuidadosos en no atiborrar los poderes compradores al momento de la cosecha, porque ello provocaría una baja en los precios. En trigo, a pesar de las desfavorables condiciones meteorológicas que se presentaron durante la siembra, se han recuperado las expectativas de producción y se estima que la cosecha bordearía los 16 millones de toneladas. Considerando el piso de la banda de precios y un valor del dólar de $680, el costo de importación del cereal sería de $11.300/qq. Teniendo en cuenta el volumen previsto de producción, es probable que el valor ofrecido a los productores se sitúe alrededor de $10.000/qq, lo que representa un precio superior al de la cosecha anterior. Finalmente, el arroz se encuentra finalizando sus siembras, las que se han visto ligeramente retrasadas debido a la primavera fría. Se estima que la superficie sembrada llegará a unas 24.000 hectáreas, inferior a las 28.500 ha de la temporada pasada. En cuanto a los precios, el MERCOSUR presenta una disminución importante de la producción en la Argentina, lo que se traducirá en una menor oferta, con un Brasil siempre altamente demandante. Según los valores del arroz en puerto Argentino, se prevé que para la cosecha interna los precios deberían situarse entre $10.000 y $11.000/qq.