Dinámica productiva y comercial, julio 2006.

Los berries, en especial las frambuesas congeladas y las paltas, dieron motivo para la realización de dos importantes eventos a fin de analizar sus expectativas de cultivo y exportación. El seminario de berries en Chillán (5 de julio) destacó la importancia de los pequeños productores como abastecedores de frambuesas para la industria de congelados, resaltando la necesidad de mejorar los manejos tecnológicos de terreno para lograr productos que se adecuen a las exigencias de los mercados y que se enmarquen en el cumplimiento de buenas práctica agrícolas (BPA) y trazabilidad. Adicionalmente se enfatizó en la requerida transparencia de precios, para el buen entendimiento entre productores primarios y agroindustrias. En el tradicional día de la palta en Quillota (13 de julio), se replanteó este cultivo en las actuales condiciones de la economía mundial y nacional, que hacen preciso revisar las relaciones beneficio/costo para que este producto se mantenga presente en el mercado de EE.UU. y enfrente con una estrategia comercial dinámica a Europa, cuya creciente demanda ha sido abastecida por España, Israel y Sudáfrica, países a los que se suman ofertas en aumento de California, México y nuevos productores como Perú. En cuanto a exportaciones del sector frutícola, al 9 de julio los antecedentes ASOEX-SAG señalan que los envíos alcanzan un moderado incremento de 2,9% comparado con igual período de la temporada anterior. A dicha fecha se han embarcado 218,5 millones de cajas de fruta fresca, comparadas con las 212,3 millones de su similar precedente, cuando se habría embarcado cerca de 95% de los envíos de la temporada 2005/2006. Entre las frutas de guarda, continúan exportándose manzanas rojas y kiwis, alcanzando las primeras un aumento de 15,6% y los segundos, de 6,9%, embarcándose 29,8 millones de cajas y 14 millones de cajas, respectivamente. En las exportaciones de frutas de invierno del hemisferio sur, como cítricos y paltas, se constatan incrementos en mandarinas y clementinas, algo menores en limones y naranjas. En paltas Hass se han programado los embarques para agosto, para evitar competir con la palta local, teniendo presente la elevada cosecha californiana. Por otra parte y finalizado el primer semestre de 2006, la evaluación de las exportaciones en año calendario de ODEPA, sobre la base de antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas, señalan un 4% de aumento en los volúmenes de fruta fresca en comparación al primer semestre de 2005, embarcándose 1,73 millones de toneladas, cifra que equivale a alrededor de 78% de las exportaciones anuales de fruta fresca. En valores FOB la variación negativa sigue elevada, aunque algo menor que la del mes anterior. Las exportaciones alcanzan 1.435 millones de dólares, que representan una baja de 9,6% respecto a igual período de 2005, en que dicha cifra superaba los US$ 1.587. Este monto representaba 75% del valor total de 2005. El descenso paulatino de esta baja se debe, en gran parte, a la incorporación de los IVV (informes de variación de valor) de las ventas de fruta a consignación. Hasta la fecha se mantienen los aumentos de volumen en uva, manzanas, arándanos, kiwis y cerezas, y las disminuciones de los principales carozos, paltas y peras, por mencionar los más relevantes. En valor, las variaciones negativas son más generalizadas, con excepción de manzanas, cuyo precio unitario FOB es sólo levemente menor al de la temporada anterior (sobre US$ 0,50 por kilo promedio), en lo que estaría incidiendo el efecto cambiario euro/dólar, por el alto envío de esta fruta a Europa. En las frutas procesadas, la expansión de las exportaciones en volumen se expresa en un aumento de volumen de 14%, con un total cercano a 200 mil toneladas, en tanto que su valor bordea US$ 302 millones FOB, cifra que conlleva un incremento de 20%. Hasta la fecha se habría embarcado alrededor de 45% del potencial exportable de fruta procesada. Entre las frutas deshidratadas destacan los incrementos de ciruelas secas, con 16 mil ton (+35%) y US$ 38 millones (+47%), y el decrecimiento de las pasas, con 19.800 ton (-2,7%) y US$ 26,8 millones (-16,6%), cifras todas que se modificarán en el resto del año 2006. Entre los congelados, las frambuesas muestran una baja de 8,7% en volumen y 2,1% en valor. Debe tenerse presente que el aumento de 2005 fue bastante alto y que hacia fines de diciembre de 2006 estas cifras pueden reactivar su expansión. Destacan en este primer semestre los aumentos de volumen y valor de las moras, que indican más bien una recuperación de las bajas de 2005, y las frutillas, que mantienen la tendencia creciente iniciada en 2003. En néctares y jugos, los de manzana muestran incrementos en volumen y mejoramiento de los precios, al igual que los de uva, aunque en niveles más bajos. Finalmente, entre las conservas, los duraznos siguen liderando en las ventas, con 49% de aumento en volumen y 67% en valor, lo que representa una recuperación de los precios. En conjunto, las frutas industrializadas se destinan mayoritariamente a EE.UU., que recibe sobre 30% de estos productos. Lo siguen México (10%), Canadá (6,5%), Alemania (5,9%), Francia y Reino Unido (4,1%) y Japón, con 4% de participación en el valor FOB. En junio último, las exportaciones de vinos volvieron a mostrar un estimulante dinamismo, prolongando el buen comportamiento de mayo anterior, lográndose que en esta ocasión tanto el volumen como el valor acumulado durante el primer semestre del año en curso exhibieran un incremento respecto a los valores correspondientes del año pasado en igual período. En el caso de los volúmenes, ya se verifica un aumento de 0,5%, llegándose a un total de 198,8 millones de litros exportados. Esta situación no se había registrado en los meses anteriores, ya que hasta mayo último, así como durante el año 2005, se observó una disminución de esta variable, originada principalmente en una ostensible caída de las exportaciones de vinos a granel. Cabe destacar que, aunque en el acumulado estos últimos siguen mostrando una baja de 11,2% respecto al año anterior, en las exportaciones del mes de junio mostraron un incremento de 22,8% si se las compara con las del mismo mes de 2005. Esto indudablemente contribuye a que la brecha entre 2005 y 2006 comience a acortarse, incluso dentro de esta categoría. En cuanto al valor total de las exportaciones de vinos, el incremento en este primer semestre fue de 4,1%, alcanzándose US$ 424,2 millones. Aunque esta cifra es aún inferior al 50% del total del año pasado, se presume que a final del año de todos modos se superarán los US$ 880 millones exportados en 2005, especialmente si se considera el aceleramiento de los dos últimos meses, así como el comportamiento habitual de mayor dinamismo comercial durante el segundo semestre. El precio medio de las exportaciones de vinos durante el primer semestre de 2006 subió 3,6% respecto a la cifra de igual período del año pasado, llegando en esta ocasión a US$ 2,13 por litro exportado. Por su parte, el desempeño específico del mes de junio muestra importantes incrementos en las exportaciones de casi todas las categorías, tanto en valor como en volumen, excepto en el caso del volumen de vino embotellado, que bajó 4%, aunque su valor de todos modos aumentó 1,3%. Esto significó un aumento de 5,6% del precio medio de esta categoría, que en junio último llegó a US$ 2,9 por litro. En las otras categorías, sin embargo, se aprecia una disminución generalizada de los precios medios registrados en junio último. Las bajas de los precios en estos casos fueron de 7,6% para los vinos a granel, de 14,6% para los vinos envasados en caja o similares, y de 13,3% para los vinos espumosos. Los niveles de precios registrados en cada caso fueron US$ 0,87, US$ 1,35 y US$ 2,79 por litro, respectivamente. Otro antecedente importante que se conoció durante el último mes fue el resultado de la cosecha de vinos del año 2006, que puso en conocimiento público el Servicio Agrícola y Ganadero. En esta ocasión cabe destacar especialmente la oportunidad con que se entregó esta información por parte del SAG, como consecuencia de la puesta en marcha de un nuevo sistema de recopilación y procesamiento de la información, que agilizó en forma muy significativa los procedimientos para elaborar los datos finales. De esta forma se respondió eficazmente a un anhelado requerimiento formulado especialmente por el sector privado, desde hace varios años. En relación a las cifras entregadas, se destaca que la producción total de vinos de este año llegó a un nuevo récord de casi 850 millones de litros, exhibiendo un incremento de 7,1% respecto a la cosecha de 2005. Este nuevo incremento, que posiblemente extenderá la condición de holgura de oferta que se viene observando en el mercado chileno, podría volver a repercutir negativamente sobre el mercado del vino y de la uva para vinificación durante el próximo período de comercialización. Sin embargo, cabe hacer presente que en esta oportunidad la variación total se debió al incremento de 13,6% que tuvo la producción de vinos con denominación de origen, que son los de mejor cotización y de mayores posibilidades de exportación. En cambio, las producciones de los vinos sin denominación de origen y de los vinos de mesa (elaborados con variedades para consumo fresco) presentaron disminuciones de 17,8% y de 20,6%, respectivamente, lo que puede hacer suponer que el mercado de los vinos de categorías inferiores podría presentarse menos holgado durante la cosecha de 2007. Por otro lado conviene señalar también que el 76,6% de la producción de vinos con denominación de origen correspondió a vinos tintos, entre los cuales el vino de la variedad Cabernet Sauvignon correspondió al 44,7% de la producción total. Lo siguieron las variedades Merlot, Carmen?re y Syrah, con 15,7%, 8,3% y 3,6%, respectivamente. Entre los vinos elaborados con variedades blancas, que correspondieron al 23,4% del total de esta categoría, destacaron especialmente el Sauvignon Blanc, con una participación de 9,5% sobre el total de la categoría, y el Chardonnay, que alcanzó una representatividad de 8,3%. En materia de comercio exterior, en el primer semestre de 2006 este sector presenta aumento de las importaciones y caída de las exportaciones. A fines de junio las importaciones de lácteos aumentaron significativamente, llegando a un total de US $ 59,3 millones de dólares. Entre ellos destacan los mayores volúmenes que registraron los ingresos de leches en polvo, que alcanzaron a 9.113 toneladas, en circunstancias que en igual período de 2005 llegaban a 5.426 toneladas, lo que significa un aumento de 67,9%. A fines del primer semestre, y a diferencia de lo que ocurre regularmente en esta época, la industria nacional mantiene importantes existencias de productos, en particular de leche en polvo y quesos. En estos últimos las importaciones han aumentado en 60%, aproximándose a 5.500 toneladas. Igual situación presenta la importación de manjar, que ha aumentado en 68%, en tanto que la leche UHT importada se ha más que duplicado en los primeros seis meses del 2006. En cuanto a las exportaciones de productos lácteos, el primer semestre cerró con una baja de 9,1%, totalizando 52,5 millones de dólares. No obstante lo anterior, destacan los crecimientos en valor de leche condensada (24,5%) y manjar (26,9%). Por su parte, acumulado a junio, los totales de exportación en quesos y leches en polvo muestran retrocesos de 40,6% y 36,9% , respectivamente, aunque con mejoramientos en sus precios de exportación. Finalmente, en términos de dólares, el primer semestre de 2006 muestra un balance levemente de productos lecheros favorable en US$ 3,2 millones. Al contrario, en litros de leche equivalentes la condición resulta negativa, con importaciones por sobre las exportaciones.

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Ferrada G., María José (26-07-2006) Dinámica productiva y comercial, julio 2006. [en línea].  (Consultado: ).
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Recursos relacionados

Dinámica productiva y comercial, mayo 2006.
Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Fecha de Publicación:
24-05-2006
Dinámica productiva y comercial, abril 2006.
Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Fecha de Publicación:
26-04-2006
Dinámica productiva y comercial, junio 2006.
Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Fecha de Publicación:
30-06-2006