La refundación de las hortalizas

Ya sea por prejuicios o por la aparente simpleza, o la menor estructura y costos de producción que requiere, a la horticultura siempre se la conoció como el hermano menor de la fruticultura. Y si bien algo de cierto puede haber en eso, el calificativo termina por ser una maldición: para muchos es el menor y es lógico que así continúe. Pero hay quienes se atreven a ver las cosas de otro modo. La idea es cambiar lo que hasta hoy ocurre, liberar el verdadero potencial de la horticultura.

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