Estudio sobre nuevos procesos industriales que permitan ampliar las alternativas de uso para los berries en Chile. Informe final. Consultoría ODEPA

En este informe, se ha trabajado en profundidad la identificación y caracterización de los nuevos productos y nuevos procesos y a partir de esta información se analiza las posibilidades de implementación y desarrollo por parte de la agroindustria nacional desde el punto de vista agronómico, de la capacidad de procesamiento, tecnológico, económico, de mercado y normativo.