Entregarán Planta Elaboradora de Charqui de Cabra

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Issue Date:
2002-11-08
estudiosNoticias institucionales

Ministerio de Agricultura traspasará instalaciones de charquera y matadero caprino a la Sociedad Agrícola y Ganadera Almirante Latorre. En Limarí se realizará similar actividad el 18 de noviembre. La Serena, 7/11/2002 (Agencia Minagri): Una de las principales preocupaciones del Ministerio de Agricultura en la Región de Coquimbo, ha sido promover el mejoramiento de la calidad de vida de los crianceros, quienes conforman uno de los grupos humanos más vulnerables tanto social como económicamente de esta región. La actividad que ellos realizan, depende no sólo de factores climáticos, que les permitirán o no tener alimento para su ganado, sino que existen otras características como la trashumancia, que el año pasado impidió que se realizaran las tradicionales veranadas a territorio argentino por el brote de fiebre aftosa en ese país. Además, el aspecto cultural del tema ha dificultado el accionar de las diversas organizaciones en orden a promover el mejoramiento de la raza criolla, priorizando la calidad a la cantidad de ganado, por ejemplo. La elaboración de queso de cabra, en tanto es un tema que aún está en discusión y que hasta el momento permanece sin resolución. Desde 1992, el Gobierno Regional decidió establecer un programa especial para este sector productivo. Nació así la Comisión de Ganado Caprino, que luego se transformó en Comité Técnico. Desde aquella fecha se han realizado inversiones millonarias en el sector para mejorar su situación. Uno de los mayores logros se obtuvo con el Programa de Saneamiento Caprino, financiado por el FNDR y ejecutado por el Servicio Agrícola y Ganadero. Gracias a este proyecto la región y el país fue declarado libre de brucelosis y tuberculosis caprina, situación que ha permitido la exportación de reproductores a Perú e incluso ha concitado el interés de la Comunidad Europea por obtener animales sanos. " El éxito obtenido por este Programa es una de las mejores muestras de que la inversión realizada en el sector ha valido la pena. En este sentido no sólo estamos orgullosos del resultado sanitario, sino del compromiso del grupo de profesionales que trabajó directamente con los crianceros. No solamente se verificó la sanidad de los animales, sino que se realizaron charlas en terreno, demostraciones, y un sinnúmero de actividades que lograron establecer un estrecho vínculo entre los crianceros y los profesionales a cargo de Cristián Sabelle, veterinario del Servicio Agrícola y Ganadero, situación que logró cercanía, acogida y resultados concretos en el sector", señaló Pedro Hernández, Seremi de Agricultura. La autoridad regional mencionó además que muchas otras instituciones continúan trabajando para mejorar la productividad de sector caprino regional. "Una de las líneas de trabajo de INIA Intihuasi, es precisamente la investigación sobre este tema. Recientemente hemos participado en un seminario acerca de las posibilidades comerciales de las cabras de raza cashmere. Se han establecido investigaciones además en el área de la innovación tecnológica, fundamental en estos tiempos de globalización de la economía", puntualizó el seremi. Hernández recordó además los recursos otorgados durante la anterior sequía los que permitieron construir una serie de plantas queseras, mataderos y elaboradoras de charqui de cabra en diferentes puntos de la región, como es el caso de la Charquera y Matadero que se traspasarán oficialmente por parte del Ministerio de Agricultura a la Sociedad Agrícola y Ganadera Almirante Latorre y Compañía Limitada, el próximo viernes 15 de noviembre a las 12:00 horas en la misma localidad. "Ciertamente nos queda mucho por hacer, pero debemos avanzar sobre la base de los esfuerzos que ya hicieron las anteriores autoridades. La Sociedad de Almirante Latorre está compuesta en su mayoría por jóvenes crianceros que se han negado a cambiar de actividad, pero que sí quieren transformarla, hacerla más productiva. Es una gran satisfacción realizar el traspaso formal de estas instalaciones. Los productores han sido apoyados ampliamente por INDAP y confiamos en que su desempeño devenga en una mejor calidad de vida para ellos y sus familias. Evidentemente nuestro primer reconocimiento es para estos jóvenes de Almirante Latorre que no han escatimado esfuerzos para lograr su meta. Sin duda, no debemos olvidar tampoco a las anteriores autoridades regionales y particularmente del sector agrícola que apostaron fuertemente en beneficio de los crianceros de toda la región", enfatizó Pedro Hermnández, seremi de Agricultura de la región de Coquimbo. Finalmente informó que se entregará una instalación similar en la provincia de Limarí el próximo 18 de noviembre. Seremi de Agricultura IV Región.

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