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Mercado de la carne y lana ovina en Chile. Informe final. Consultoría Odepa.
dc.contributor.author | Faúndez S., Manuel | |
dc.contributor.author | Allende V., Rodrigo | |
dc.contributor.author | Pinto R., Antonio | |
dc.contributor.author | Bustos F., Gabriel | |
dc.contributor.author | Cerda G., Raúl | |
dc.contributor.author | Ferrada R., Álvaro | |
dc.contributor.author | Sánchez S., Paulina | |
dc.contributor.author | Vidal M., Ricardo | |
dc.contributor.author | Valladares G., Regina | |
dc.contributor.author | Acevedo S., Mario | |
dc.contributor.author | Bravo M., Silvana | |
dc.coverage.spatial | Región de Valparaíso | |
dc.coverage.spatial | Región Metropolitana de Santiago | |
dc.coverage.spatial | Región del Libertador General Bernardo O'Higgins | |
dc.coverage.spatial | Región del Maule | |
dc.coverage.spatial | Región del BioBío | |
dc.coverage.spatial | Región de la Araucanía | |
dc.coverage.spatial | Región de los Lagos | |
dc.date.accessioned | 2019-10-08T14:12:38Z | |
dc.date.available | 2019-10-08T14:12:38Z | |
dc.date.created | 2013 diciembre | |
dc.date.issued | 2014-04-02 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12650/3654 | |
dc.description.abstract | El objetivo del estudio fue contar con la información que caracterice la cadena de comercialización de carne y lana ovina en las regiones de la zona centro sur del país, para lo cual se recopiló información primaria entre las regiones de Valparaíso y Los Lagos a nivel de agricultores (335 entrevistas), informantes claves de la producción y comercialización de carne y lana ovina (45 entrevistas) y a nivel de consumidores (177 encuestas de consumo de carne ovina).El muestreo a nivel de productores se dividió en 5 estratos ordenados de acuerdo al número de animales ovinos que manejaban. En el caso de los informantes claves se consideraron entrevistas a actores que participan en la cadena como a empresas faenadoras, ferias de ganado, carnicerías y supermercados, asesores de organismos públicos y privados e investigadores especialistas en ganadería ovina.En el informe se presenta una caracterización de los canales de comercialización de carne y lana ovina a mediante la descripción de los integrantes de cada eslabón de la cadena, en las regiones de Valparaíso, Metropolitana, de O´Higgins, del Maule, del Bío Bío, de La Araucanía, de Los Ríos y de Los Lagos. Además, se estimó el porcentaje de animales que no se contabilizan en las plantas de faena establecidas; los factores críticos de la comercialización de los productos ovinos; se generó información para generar series representativas y confiables de precios de ovinos y sus productos; los factores que influyen en el consumo de carne ovina en Santiago, Chillán y Concepción; y finalmente se hizo un análisis económico de la actividad ovina en diferentes zonas agroecológicas de la zona en que se desarrolló el trabajo. | |
dc.language | Español | |
dc.subject | CARNE DE CORDERO | |
dc.subject | OVINOS | |
dc.subject | LANA | |
dc.subject | MERCADEO | |
dc.subject | CANALES DE COMERCIALIZACION | |
dc.subject | ANALISIS FODA | |
dc.subject | CONSULTORIA ODEPA ASIGNACION 22.11.001 | |
dc.title | Mercado de la carne y lana ovina en Chile. Informe final. Consultoría Odepa. | |
dc.type | Estudios | |
dc.contributor.institucional | Universidad de Concepción. Facultad de Agronomía | |
dc.contributor.institucional | Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) | |
dc.uri.original | http://www.odepa.gob.cl?post_type=estudio&p=58620 | |
dc.coverage | Chile | |
dc.sector | Pecuario | |
dc.coverage.ciudad | Santiago, Chile | |
dc.description.pages | 362 p. |
Archivos en el ítem
- Nombre:
- mercadoCarneLanaOvina.pdf
- Tamaño:
- 2.519Mb
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