IV Gama, una industria alimentaria en crecimiento.

dc.contributor.author	Pefaur L., Javiera
dc.date.accessioned	2019-09-30T16:58:11Z
dc.date.available	2019-09-30T16:58:11Z
dc.date.created	2014 diciembre
dc.date.issued	2014-12-11
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12650/3488
dc.description.abstract	La IV gama es una modalidad de transformación primaria de frutas, vegetales y hortalizas, que consiste básicamente en un procesamiento mínimo de lavado, troceado y envasado sin preservantes. Esta modalidad de presentación de los productos primarios, que implica una agregación de valor a éstos, ha ido adquiriendo progresivo interés de los consumidores chilenos, permitiendo el potencial desarrollo de nuevas relaciones de abastecimiento entre los productores agrícolas y los centros de distribución. Del mismo modo esta presentación de productos “listos para servir” se espera colaboren a mejorar el consumo de frutas y hortalizas frescas en la población chilena, mejorando así sus hábitos alimenticios.
dc.language	Español
dc.subject	ALIMENTOS DE CUARTA GAMA
dc.subject	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
dc.subject	HORTALIZAS
dc.subject	FRUTAS
dc.subject	AGROINDUSTRIA
dc.subject	CONSUMO
dc.title	IV Gama, una industria alimentaria en crecimiento.
dc.type	Artículos
dc.contributor.institucional	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
dc.uri.original	http://www.odepa.gob.cl?post_type=articulo&p=63802
dc.coverage	Chile
dc.sector	Agrícola
dc.coverage.ciudad	Santiago, Chile
dc.description.pages	5 p.