El aceite de oliva

En Chile la oleicultura se ha desarrollado en forma exitosa. El aumento de las hectáreas plantadas con olivos destinados a la producción de aceite, la preferencia en aumento por el consumo de este producto y las exportaciones en volumen y en valor han reflejado el éxito del producto nacional. Aun así, Chile sigue siendo un país con una baja importancia a nivel internacional. Sin embargo, varios premios internacionales obtenidos por los aceites nacionales avalan y respaldan la excelente calidad del producto nacional. Esto mismo ha obligado a la industria a mantener una organización gremial que represente y apoye en forma permanente, contribuyendo al desarrollo y progreso de esta actividad y de sus asociados.

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