Lentejas y garbanzos: sus mercados y perspectivas

Los cultivos de lentejas y garbanzos se encuentran fuertemente deprimidos en Chile. En el presente artículo se analiza la evolución de los mercados internacionales de ambas leguminosas y se proyectan las perspectivas que se vislumbran para el comportamiento de los mercados internos, como un modo de contribuir a aportar elementos de juicio que permitan facilitar la toma de decisiones de los productores de ambos rubros.