Exportaciones de miel

No se dispone de cifras recientes sobre la comercialización y producción de miel en Chile. Los últimos antecedentes sistematizados fueron los resultados del estudio realizado en 2004 por la Universidad de La Frontera (UFRO), en el cual se hace una estimación del consumo interno y un análisis de las cadenas de comercialización. Este estudio estimó un consumo interno de 1.350 toneladas anuales, lo que equivale a menos de 100 gramos por persona. Esto se ubica por debajo de los consumos nacionales de todos los países desarrollados, de gran parte de los países africanos y asiáticos, y del nivel medio mundial (220 gramos per cápita). Según las estimaciones de FAO, en Chile se producirían unas 10.000 toneladas de miel al año. Descontando el consumo estimado por la UFRO (1.350 toneladas), se dispondría anualmente de una cifra superior a 8.000 toneladas para la exportación. Ésta ha sido históricamente la mejor alternativa comercial de la miel chilena, y sobre ella se dispone de más información. Como resultado de los acuerdos comerciales firmados por nuestro país, la miel nacional tiene un trato preferencial en nuestros principales mercados. Es así como en la actualidad está sujeta a un arancel de 6,4% en la Unión Europea, dentro de una dinámica desgravatoria hasta 2010. Esto representa una clara ventaja frente al pago de 17,3% que deben efectuar los países competidores. En otros mercados, como EE.UU. y México, la miel chilena entra con arancel 0%. Año Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2001 553 1.401 1.271 1.110 1.119 313 320 139 40 48 112 56 6.481 2002 739 1.502 2.374 1.698 1.116 388 351 112 70 28 156 789 9.321 2003 3.149 7.254 7.618 4.521 1.651 1.088 543 4 55 1 3 222 26.110 2004 781 1.733 1.518 1.625 2.329 1.812 1.489 1.088 233 150 167 181 13.107 2005 965 1.038 1.937 1.294 1.029 1.246 941 736 239 248 113 196 9.981 2006 551 1.554 2.114 1.859 2.099 1.260 545 883 341 384 313 191 12.092 2007 427 1.013 3.306 3.373 1.788 135 87           10.129 2001 509 1.337 1.194 1.042 1.052 286 272 129 38 43 78 41 6.021 2002 567 1.123 1.732 1.177 707 232 215 56 41 16 62 302 6.228 2003 1.236 2.890 2.930 1.674 626 413 206 1 20 0 1 88 10.085 2004 306 649 570 616 917 751 669 511 124 72 88 121 5.393 2005 621 698 1.401 937 791 924 698 533 166 163 83 144 7.159 2006 382 1.057 1.366 1.159 1.256 747 300 524 183 235 168 107 7.483 2007 230 600 1.968 1.967 1.026 83 46           5.920 Fuente: ODEPA con antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas Las exportaciones totales de miel de Chile en el año 2006 alcanzaron 7.483 toneladas, un 4,5% más que durante 2005. Su valor fue de US$ 12,1 millones FOB, cifra un 21% mayor que la del período anterior, y su precio promedio llegó a US$ 1,6 por kilo. Al analizar por formato o envase y tipo, gran parte de los envíos corresponden a miel a granel sin diferenciación, en tambores de 300 kg, representando los envíos diferenciados con valor agregado menos del 1% de los montos transados (tablas 1 y 2). Tipo de producto Envase Valor FOB (US$) Volumen (kg) US$ / kg Miel a granel, sin diferenciación Tambor (300 kg) 9.312.505 6.096.440 1,5 Miel a granel diferenciada(orgánica, monofloral) Tambor (300 kg) 2.669.549 1.373.078 1,9 Bosque nativo orgánica Fraccionada (400 a 500 g) 22.268 2.670 8,3 Miel de ulmo orgánica Fraccionada (400 a 500 g) 12.586 2.370 5,3 Miel de ulmo Fraccionada (400 a 500 g) 8.047 921 8,7 Otros tipos de miel Fraccionada (400 a 500 g) 67.032 7.866 8,5 Fuente: ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas La evolución de los destinos de las exportaciones de mieles chilenas en las últimas temporadas se puede visualizar en forma muy clara a través de las figuras 1 y 2. El cambio más significativo se observa en el mercado de EE.UU., país que compró el 45% del volumen de miel exportado por Chile en las temporadas 2002 y 2003, pasando a importar sólo el 15 -16% de los envíos chilenos en el año 2005 y muy poco en 2006. Respecto a los valores de las exportaciones, la situación es aún más evidente. También se puede observar que lo inverso ha ocurrido con las exportaciones hacia Alemania, que a través de los años ha pasado a ser nuestro mayor destino, al concentrar el 77% del volumen de miel chilena exportada en 2006. Chile ha sido un abastecedor natural de la industria de miel alemana, consolidando en el período un crecimiento interesante, desde 4.015 toneladas en 2001 hasta 5.288 toneladas, representando un 6,15% del mercado. Suiza ocupa el tercer lugar como destino de la miel chilena. Este país no aparecía significativamente entre 2002 y 2004, pero en 2005 concentró el 9% de los envíos nacionales, superando a países de la Unión Europea que históricamente han comprado una proporción mayor. Un detalle de las empresas chilenas exportadoras se puede apreciar en la tabla 3. En las exportaciones de miel en el año 2006 participaron 23 empresas, de las cuales 4 exportaron el 75% de los retornos. Los precios medios obtenidos se aproximan a US$ 1,6 por kilo de miel. El mayor valor por unidad de volumen en operaciones de importancia (US$ 1,95 por kilo) lo obtuvo la empresa Apicoop, cooperativa de Valdivia que comercializa miel de pequeños apicultores y está vinculada al "comercio justo". Nombre US$ FOB  %  Sociedad de Inversiones Carmencita Ltda. 3.463.066 29 JPM Exportaciones Ltda. 2.359.125 20 Lican Ray Export S.A. 1.916.072 16 Cooperativa Campesina Apícola Valdivia Ltda. (Apicoop) 1.333.943 11 Comercial Soexpa Ltda. 1.152.971 10 Agro Prodex Internacional S.A. 632.544 5 Importadora y Exportadora Vyhmeister Ltda. 489.414 4 Bee Products Chile S.A. 299.478 2 Cooperativa Campesina Esperanza Campesina Ltda. 120.463 1 Cuadra Rajcevich 115.866 1 Sociedad Apícola Verkruisen y Cía 92.564 1 Atlas Exportadora e Importadora S.A. 55.500 0 Agrícola Forestal Renihue Ltda 18.894 0 Comercializadora de Productos Artesanales S.A. 14.625 0 Midesa S.A.C. 12.396 0 Laboratorios Coesam S.A. 10.534 0 Empresas Carozzi S.A. 2.776 0 Sociedad de Comercio Exterior Memo Ltda. 753 0 Procesadora.de Mariscos Pacimar Ltda. 479 0 Distribuidora Internacional San Antonio Ltda.. 382 0 Mermeladas Mel Ltda. 266 0 Distribuidora Adelco Punta Arenas Ltda. 259 0 Corcoran y Cía Ltda. 31 0 Fuente: ODEPA con datos del Servicio Nacional de Aduanas En la tabla 4 se puede apreciar el número de agricultores inscritos en los registros de productores de miel de exportación (RAMEX) y de establecimientos exportadores de miel (REEM). La Región del Bío Bío concentra el mayor número de apicultores, y la Región Metropolitana, a las exportadoras. Estas tendencias son crecientes respecto al año pasado, cuando los apicultores inscritos no superaban los 3.400 y los exportadores acreditados eran sólo 19 establecimientos. Región N° de apicultores RAMEX Exportadores REEM Coquimbo 114 1 Valparaíso 191 2 Metropolitana 374 6 O§Higgins 493 4 Maule 823 4 Bío Bío 1.226 3 Araucanía 415 2 Los Ríos/Los Lagos 272 3 Aysén 25 0 Fuente: SIPEC-SAG La dinámica exportadora a julio de 2007 se puede apreciar en la tabla 5. Para efectos estadísticos, a nivel agregado, las exportaciones chilenas en 2007 totalizan 5.920 ton, avaluadas en US$ 10,13 millones FOB, lo que representa un crecimiento de 1,5% en valor y un descenso de 5,5% en volumen respecto a la misma fecha de 2006. De acuerdo a las cifras presentadas, algunos destinos de la miel chilena muestran un crecimiento relativo interesante respecto a igual período del año anterior (por ejemplo Reino Unido y EE.UU.), comportamiento distinto del que se observa en destinos clave, como Suiza (caída de 68% en volumen y valor). También es interesante la aparición de nuevos destinos, como Fiji, cuya compra en marzo representó el 2,2% del mercado a la fecha. Como antecedente, las compras en julio fueron realizadas por Alemania, EE.UU. y Japón. País Volumen (toneladas) Valor (miles de US$ FOB) 2006 Enero - julio 2006 Enero - julio 2006 2007 Var. 07-06 (%) 2006 2007 Var. 07-06 (%) Part. 2007 (%) Alemania 5.828,0 5.041,9 4.754,9 -5,7 9.269,2 7.878,8 8.034,4 2,0 79,3 Reino Unido 183,6 122,4 246,3 101,2 364,1 243,8 510,6 109,5 5,0 Francia 219,9 197,9 221,4 11,9 342,2 308,0 414,3 34,5 4,1 Bélgica 279,0 215,3 194,4 -9,7 459,9 352,0 323,5 -8,1 3,2 EE.UU. 251,8 98,9 156,1 57,7 388,9 161,1 261,1 62,1 2,6 Suiza 592,0 465,5 149,7 -67,8 951,4 749,5 240,4 -67,9 2,4 Fiji 0,0 0,0 141,9   0,0 0,0 227,1   2,2 Italia 46,8 46,8 20,4 -56,4 135,1 135,1 39,8 -70,5 0,4 Colombia 0,0 0,0 10,0   0,0 0,0 22,1   0,2 Japón 4,7 3,4 3,2 -10,6 22,9 12,0 13,5 12,5 0,1 Subtotal 7.406,2 6.192,1 5.898,0 -4,8 11.933,8 9.840,2 10.086,8 2,5 99,6 Ot ros 77,3 74,6 22,2 -70,3 158,6 140,2 42,3 -69,8 0,4 Fuente: ODEPA con datos del Servicio Nacional de Aduanas El principal destino sigue siendo Alemania, con una participación de 79,3%. Sus importaciones de miel hasta abril de 20071 totalizaron 30.000 ton, por US$ 56 millones CIF. Su principal abastecedor es la Argentina (29%), seguida por México (14%), Uruguay (11%), Chile (5%) y Rumania (4,8%). El Reino Unido concentra el 5% del total, secundado por Francia, con el 4,1%, y Bélgica, con el 3,2%. EE.UU. concentró el 2,6% de los envíos nacionales. Las importaciones norteamericanas desde cualquier origen en el primer semestre de 2007 cayeron un 18% en volumen respecto a junio de 2006 y los montos en valor se han estabilizado. A nivel de países vendedores a EE.UU., Argentina ha aumentado el valor de sus exportaciones por sobre su participación en volumen, al igual que Vietnam, Brasil y Canadá, aunque el primero ha entrado con mayor fuerza (crecimiento de 168%). India ha caído en su participación, al igual que China, con una variación de -73% respecto a igual período de 2006. En la producción de este año en los Estados Unidos se prevé un efecto del síndrome de colapso de las colmenas (CCD), extraño fenómeno de desaparición de las abejas obreras cuya causa real aún no se conoce, el cual ha mermado además la disponibilidad de apiarios para servicios de polinización, elevando fuertemente el valor de dicho servicio en varios estados. Las exportaciones argentinas en 2006 alcanzaron a US$ 154 millones FOB y 104.000 ton, máximo histórico para el sector. Los precios unitarios subieron, encontrándose en torno a US$ 1,5/kg. Para el primer semestre de 2007, las exportaciones contabilizaron 43.000 toneladas, avaluadas en US$ 68 millones FOB, valor que fue mayor en 13%, aunque el volumen exportado bajó en 22% respecto al mismo período de 2006. Estos datos están alineados con las proyecciones trasandinas, que hablan de una merma cercana al 30% de la producción de 2007, debido a condiciones meteorológicas adversas2. Si bien para 2006 se estimó una mala cosecha de miel china, se informa que en lo que va de 2007 el flujo de miel está recuperándose regularmente, pese a un retardo por temperaturas un poco frescas para la temporada. La producción de gran parte de las provincias ascendió más de lo esperado. Lo anterior coloca a la miel de origen chino como un producto competitivo a nivel internacional, a pesar del aumento en los controles de residuos que deben incorporar los exportadores chinos en su matriz de costos3. No obstante, un mayor consumo interno podría bajar las colocaciones en el exterior. En Chile, al clasificar las partidas de acuerdo a la presentación del producto (tabla 6), la miel sin diferenciación en tambores concentra el 84 % de los envíos, a diferencia de la miel a granel diferenciada, que sólo llega al 15,8%. Lo anterior habla de una mayor concentración hacia envíos indiferenciados respecto de 2006, situación que además se visualiza en la baja en los precios unitarios. Los embarques envasados y/o fraccionados también han bajado en importancia relativa, concentrando sólo el 0,2% del mercado. Los exportadores de la Región Metropolitana han concentrado el 47,5% de los envíos durante el año 2007, seguidos por los de O§Higgins, con el 28,7%. En tercer lugar, Bío Bío aglutina el 11,4% y Los Ríos/Los Lagos, el 9,8%. Tipo de producto Envase Valor FOB (%) Volumen (kg) US$ /kg % Miel granel sin diferenciación Tambor de 300 kilos 8.510.673 4.947.537 1,7 84,0 Miel granel diferenciada Tambor de 300 kilos 1.598.845 969.886 1,6 15,8 Envasada Fraccionada (400 a 750 g) 19.611 2.726 7,2 0,2 Fuente: ODEPA con datos del Servicio Nacional de Aduanas Las señales de los principales mercados compradores de miel chilena apuntan a que se están exigiendo cada vez mayores estándares de calidad e inocuidad de las mieles comercializadas internacionalmente. El consumidor, en especial de la UE, ha hecho que se incorporen, en las legislaciones que regulan el ingreso de alimentos, certificaciones de buenas prácticas, tanto apícolas como de manufactura, con una trazabilidad completa del proceso productivo y comercial del producto, además de la certificación de las salas de extracción de miel en los países exportadores. A partir del 31 de mayo de 2007, la Unión Europea ha armonizado los certificados requeridos para la internación de miel proveniente de terceros países a su territorio, teniendo Chile como plazo final de cumplimiento el 31 de agosto de 2008. En este sentido, la mantención de registros de apicultores de miel de exportación (RAMEX) es clave, junto al registro de insumos alimenticios, tratamientos sanitarios e identificación de lotes de producción. Para ello el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) ha implementado pautas que clasifican estos requisitos, de acuerdo a la obligatoriedad y plazo de su cumplimiento, en críticos, mayores y menores. Las pautas son específicas para establecimientos de extracción primaria (que cosechan miel de un solo registro RAMEX) o comunitarias (que cosechan más de un RAMEX), que deben ser evaluados previa solicitud debidamente documentada en la oficina del SAG más cercana, y de cuyo contraste debe emanar un plan de trabajo o cronograma para la regularización de las no conformidades por parte de los productores. Quienes eleven una solicitud de visita antes del 31 de agosto de 2007 tendrán hasta el 31 de agosto de 2008 para la implementación de las mejoras, y quienes lo hagan con posterioridad a esa fecha sólo tendrán 120 días para hacerlo. En virtud de l

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