Los vaivenes del mercado de la papa: aumento de la producción y precios bajos

En el artículo se presentan las condiciones actuales de precios de la papa en el mercado interno, a nivel mayorista, minorista y a productor. El aumento de la superficie sembrada y los buenos rendimientos de la última cosecha produjeron un aumento de la oferta en el mercado, lo cual hizo descender los precios tanto a nivel minorista como mayorista. En estos últimos la disminución fue mayor, lo que ha hecho descender el precio a productor a niveles que incluso hacen poco rentable el flete desde las regiones del sur a los mercados de la zona central. La disminución de la superficie sembrada para la temporada 2010/11, producto de los bajos precios y cuya cosecha está comenzando, provocará que las actuales condiciones cambien  a un escenario de precios más altos.