Comercio de frutas y hortalizas procesadas.

Tapia C., Bernabé; Ziomi S., Pascalle

Comercio de frutas y hortalizas procesadas.

dc.contributor.author	Tapia C., Bernabé
dc.contributor.author	Ziomi S., Pascalle
dc.coverage.temporal	2010 - 2011
dc.date.accessioned	2019-09-30T16:51:05Z
dc.date.available	2019-09-30T16:51:05Z
dc.date.created	2011 noviembre
dc.date.issued	2011-11-24
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12650/2897
dc.description.abstract	El comercio internacional de frutas y hortalizas procesadas ha experimentado un importante crecimiento en las últimas décadas, impulsado por la demanda de la población de mayores ingresos, la cual crece a nivel mundial, tanto en países desarrollados como en los en vía de serlo. Si bien los países han privilegiado el comercio de materias primas y commodities, los productos elaborados comienzan a ocupar un lugar importante, favorecidos por mejores condiciones arancelarias y la superación de trabas al comercio internacional. Otro factor importante han sido los cambios en los hábitos de consumo de la población, que demanda cada vez más productos con menor contenido de carbohidratos y grasas saturadas, a la vez que mayor cantidad de fibra, vitaminas, antioxidantes y otros elementos que se relacionan con una alimentación saludable. La vida en las ciudades y la incorporación de la mujer al trabajo fuera del hogar también contribuyen a la preferencia por alimentos que presenten mayor facilidad de consumo, como los elaborados. Este marco ha favorecido el mayor comercio de frutas y hortalizas procesadas: el valor de las exportaciones mundiales de procesados hortofrutícolas (conservas, congelados, deshidratados, jugos y aceites) ha aumentado en los últimos años desde US$ 80.189,2 millones en 2006 hasta US$ 117.931,4 millones en 2010, con un crecimiento acumulado de 47% a lo largo del período y una tasa promedio anual de 11,4%.
dc.language	Español
dc.subject	FRUTAS
dc.subject	HORTALIZAS
dc.subject	PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS
dc.subject	PRODUCTOS A BASE DE HORTALIZAS
dc.subject	PASAS
dc.subject	FRAMBUESA
dc.subject	FRUTAS CONGELADAS
dc.subject	JUGO DE FRUTAS
dc.subject	MANZANA
dc.subject	CIRUELA
dc.subject	SECADO
dc.subject	ARANDANO
dc.subject	FRUTAS EN CONSERVA
dc.subject	FRUTILLA
dc.subject	MORA
dc.subject	EXPORTACIONES FRUTICOLAS
dc.subject	PASTA
dc.subject	TOMATE
dc.title	Comercio de frutas y hortalizas procesadas.
dc.type	Artículos
dc.contributor.institucional	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
dc.uri.original	http://www.odepa.gob.cl/articulo/comercio-de-frutas-y-hortalizas-procesadas-2/
dc.coverage	Chile
dc.sector	Agrícola
dc.coverage.ciudad	Santiago, Chile
dc.description.pages	10 p.