El mercado del ajo

La producción mundial de ajo se destacó por presentar una tendencia al alza en la década pasada. En la figura 1 se puede observar una variación positiva, tanto para superficie cosechada como para producción, hasta el año 2008, donde se presenta un punto de inflexión y comienza una tendencia a la baja. En el año 2008 se cultivó la mayor superficie y se obtuvo la mayor producción de ajo de la última década, llegándose a 1.407.498 hectáreas y 22.799.883 toneladas de ajo a nivel mundial. Sin embargo, la mayor variación tuvo lugar entre los años 2006 y 2007, cuando la superficie presentó un aumento de 11%, con un alza de 31% en la producción, lo que fue posible por los mejores rendimientos obtenidos en ese año (15,4 ton/ha, 18% más que en 2006).

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Autor(es):
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2015-09-16