Mercado del trigo en Chile. Producción y comercialización en la temporada 2011/12.

Se presenta la situación general de la producción de trigo en las últimas temporadas en el país y en particular se hace un análisis de la situación de la comercialización del cereal durante los dos últimos períodos de cosecha (2010/11 y 2011/12). En este análisis se comparan los precios pagados por el mercado doméstico con el costo alternativo de importar trigo, con el objetivo de describir el comportamiento del precio interno en las dos temporadas en que Cotrisa ha participado en la comercialización del trigo nacional.