Estudio de Precios: Casi $5 mil de diferencia en una canasta diciochera

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Enlace original: http://www.sernac.cl
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Issue Date:
2012-09-10
estudiosArtículos

La carne y el carbón representan más de la mitad del valor de una canasta, por lo que vale la pena cotizar estos productos.El Ministro de Agricultura, Luis Mayol, y el Director del Sernac, Juan Antonio Peribonio, dieron a conocer un sondeo de precios realizado por el Servicio Nacional del Consumidor y el Ministerio de Agricultura, a través de su Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) que tuvo por objetivo saber cuánto costará el asado familiar en estas Fiestas Patrias y así orientar a los consumidores para que saquen mayor provecho a su presupuesto.Para ello, se cotizaron los precios de 9 productos de una canasta dieciochera en carnicerías, supermercados, vega y ferias libres, en cinco sectores de Santiago. En la canasta se consideraron los siguientes productos: 1 kilo de pollo entero. 12 unidades de longanizas. 2,5 kilos de carbón espino. 1 lechuga. 1 kilo de tomates. 1 kilo de papas. 1 kilo de pan marraqueta. 1 vino tetra de 1,5 litros. Si sumamos sólo los precios de las carnes (sobrecostilla, pollo y longaniza) y el carbón en las canastas dieciocheras, tenemos que en la canasta más barata ($14.587) estos productos representan un 67% del valor Total y en la canasta más cara ($19.502) un 68%. Es decir, las carnes y el carbón representan más de la mitad del valor de una canasta, por lo que vale la pena cotizar estos productos. En promedio una canasta dieciochera, con los 9 productos de la lista mencionada, cuesta $16.668. Productos Tipo  Mínimo ($) Máximo ($) Diferencia $ Diferencia % Promedio ($) Sobrecostilla vacuno, envasada importada 1 kilo 3.990 5.390 1.400 35,1 4.434 Pollo entero, fresco nacional (+ económico) 1 kilo 1.390 1.799 409 29,4 1.670 Longaniza San Jorge, envasada 12 Unidades 2.590 3.499 909 35,1 2.778 Carbón espino más barato, 2,5 kg. 1 Unidad 1.799 2.590 791 44,0 2.122 Lechuga escarola (1a. calidad) 1 Unidad 499 699 200 90,2 590 Tomate larga vida (1a. calidad) 1 kilo 890 1.299 409 67,4 1.181 Papas a granel 1 kilo 750 1.039 289 38,5 918 Pan marraqueta 1 kilo 889 998 109 12,3 955 Santa Rita, 120 blanco, envase tetra 1,5 litro 1.790 2.189 399 22,3 2.020   Ferias Supermercados     Productos Promedio Promedio Dif. ($) Dif. (%) Lechuga milanesa - 1a. calidad ($/unidad) 353 452 99 28 Lechuga escarola - 1a. calidad ($/unidad) 540 601 60 11 Lechuga española - 1a. calidad ($/unidad) 455 481 26 6 Lechuga cortina - 1a. calidad ($/unidad) 672 683 11 2 Tomate larga vida - 1a. calidad ($/kilo) 1.086 1.192 106 10   Ferias Vega     Productos Promedio Promedio Dif. ($) Dif. (%) Lechuga escarola - 1a. calidad ($/unidad) 540 494 -46 -8,6 Lechuga española - 1a. calidad ($/unidad) 455 450 -5 -1,1 Lechuga costina - 1a. calidad ($/unidad) 672 613 -59 -8,8 Papas a granel - 1a. calidad ($/kilo) 511 491 -20 -3,9 La mayor alza se puede apreciar en las papas a granel, con un incremento de 122%, es decir $409 de diferencia entre un año y otro. La mayor baja se puede apreciar en las longanizas, que en promedio cuestan 608 pesos más baratas que el año anterior. Productos Promedio Diferencia Ferias  Promedio Supermercados $ % Sobrecostilla vacuno, Envasada importada 1 Kilo 4.447 4.434 -13 Pollo Entero, Fresco Nacional (+ Económico) 1 Kilo 1.564 1.670 106 Longaniza San Jorge, envasada 12 Un. 3.386 2.778 -608 Carbón Espino más barato 2,5 kg. 1 Unidad 1.858 2.122 264 Lechuga Escarola (supermercados y ferias libres) 1 Unidad 454 568 114 Tomate Larga Vida (supermercados y ferias libres) 1 Kilo 853 1.140 287 Papas a Granel (supermercados y ferias libres) 1 Kilo 333 742 409 Pan Marraqueta 1 Kilo 892 955 63 Santa Rita, 120 Blanco, envase Tetra  1,5 litro 1.992 2.020 28 Total   15.779 16.429 650 Un consumidor que elija los productos más baratos de una canasta tipo, puede ahorrar más de $3.400 en un mismo sector. Las verduras son 19,6% más caras en supermercados que en las ferias libres. En Vega Central, las verduras son casi un 3% más económicas que en las ferias. Al comparar los valores de la canasta dieciochera respecto del año anterior, podemos señalar que existe un alza promedio de un 4,1% del valor Total de la canasta. La mayor baja se puede apreciar en las longanizas, que en promedio cuestan 608 pesos más baratas que el año anterior. Más información en www.sernac.cl o www.odepa.gob.cl En el , la mayor diferencia se registra en la Sobrecostilla vacuno, Envasada Importada, que tiene un precio mínimo de $3.990 y un máximo de $4.899. Es decir, si un consumidor elige la opción más conveniente, puede economizar $909 por kilo.En el sector Norte, la mayor diferencia en un producto se registra en la longaniza envasada la que se puede encontrar desde un mínimo de $2.590, hasta un máximo de $3.499, es decir, un ahorro de $909 por kilo si se elige la opción más conveniente.En el sector Oriente, la sobrecostilla, envasada importada alcanza diferencias de $1.400 o 35,1% con un precio mínimo de $3.990 a un máximo de $5.390En el sector Poniente, la longaniza envasada también alcanzó la mayor diferencia con un mínimo de $2.590 a un máximo de $3.499, lo que representa un ahorro de $909 por kilo o 35,1% si el consumidor elige la opción más conveniente.En el sector sur, la sobrecostilla muestra la mayor diferencia de $809 o 20,3% con un mínimo de $3.990 a un máximo de $4.799.