Carne bovina

El presente artículo aborda la situación de la carne y subproductos comestibles de bovinos. En la primera parte se encuentra información del mercado mundial de carnes en general y en particular de la carne bovina. La información sobre producción, comercio internacional, precios y sus perspectivas fue extraída de organizaciones de reconocida relevancia en estas materias. Es importante considerar estas tendencias mundiales por el efecto que pueden tener en nuestro mercado interno.Posteriormente se analiza la información nacional de producción y precios de ganado bovino y sus carnes, para finalmente analizar la evolución del comercio exterior de estos productos.

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Autor(es):
Aguilar Gorodecki, Alejandra
Fecha de Publicación:
2002-08-26
Nichos de mercado para la carne bovina en Estados Unidos. Carnes Rojas. Reporte N° 8.
Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
Fecha de Publicación:
2013-06-10
Boletín de carne bovina, agosto 2018.
Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Fecha de Publicación:
2018-09-03