Quinua: ¿empresarial o autoconsumo?

La quinua está entrando fuertemente en los mercados gourmet, pasando de ser un producto tradicional de autoconsumo a un producto de elite. En la literatura existe mucha información disponible sobre las bondades de este producto, sistemas de producción, usos, recetas, etc. En este artículo se muestra el movimiento de su mercado, tanto nacional como internacional, y los precios que alcanza la quinua en ellos.

Related items

Situación del empleo en la agricultura y en la agroindustria empresarial
Autor(es):
Farías Pérez, Claudio
Fecha de Publicación:
2001-12-06
¡Participa en consulta pública sobre la Guía de Conducta Empresarial Responsable para el sector agrícola de la OCDE-FAO!
Autor(es):
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias
Fecha de Publicación:
2015-01-27