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Achicoria: precursora de la inulina.

dc.contributor.authorTraub R., Alfonso
dc.coverage.spatialRegión del Libertador General Bernardo O'Higgins
dc.coverage.spatialRegión del Maule
dc.coverage.spatialRegión del BioBío
dc.coverage.spatialRegión de la Araucanía
dc.coverage.temporal2006 - 2013
dc.date.accessioned2019-09-30T16:49:49Z
dc.date.available2019-09-30T16:49:49Z
dc.date.created2014 julio
dc.date.issued2014-07-22
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12650/2629
dc.description.abstractLa achicoria (Cichorium intybus) es una planta de cultivo anual que hoy se encuentra presente en la mayoría de los continentes, cuyo origen se situaría en la Europa meridional, desde donde se habría expandido al centro y este de Europa, a países como Alemania, Bélgica, Francia y Holanda. No obstante, para la producción de inulina -ingrediente natural con elevadas propiedades prebióticas que se incorpora a los alimentos funcionales- se utiliza una variedad destinada al cultivo industrial que requiere de condiciones edafoclimáticas apropiadas, como es el caso de Chile, que se ha convertido en el único país fuera de Europa en que se cultiva industrialmente, transformándose en el tercer productor mundial de inulina, a partir de ventajas competitivas frente a potenciales competidores, aspecto que es analizado en este artículo.
dc.languageEspañol
dc.subjectINULINA
dc.subjectACHICORIA
dc.subjectHORTALIZAS
dc.subjectCULTIVOS INDUSTRIALES
dc.subjectPREBIOTICOS
dc.subjectEXPORTACIONES MUNDIALES
dc.subjectPRECIOS INTERNACIONALES
dc.subjectIMPORTACIONES MUNDIALES
dc.subjectSUPERFICIE SEMBRADA
dc.subjectMODELOS DE PRODUCCION
dc.subjectEXPORTACIONES AGRICOLAS
dc.titleAchicoria: precursora de la inulina.
dc.typeArtículos
dc.contributor.institucionalOficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
dc.uri.originalhttp://www.odepa.gob.cl?post_type=articulo&p=60914
dc.coverageChile
dc.coverageBélgica
dc.coveragePaíses Bajos
dc.coverageMéxico
dc.coverageAlemania
dc.coverageEstados Unidos
dc.coverageTailandia
dc.coverageEspaña
dc.coverageItalia
dc.sectorAgrícola
dc.coverage.ciudadSantiago, Chile
dc.description.pages11 p.


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Inulina201407.pdf
Tamaño:
535.2Kb
Formato:
PDF
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