Pérdida y desperdicio de alimentos en el sector agrícola: avances y desafíos

Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) y las iniciativas, tanto internacionales como nacionales que se están llevando a cabo para avanzar en la materia. Es así como en la introducción del artículo, punto 1, se explica el problema de las PDA y las diferencias que se presentan por regiones del mundo. En el punto 2, se entrega el contexto actual en que se presentan las PDA y sus impactos. El punto 3 se enfoca en los tipos de pérdidas de alimentos y sus causas, es decir, la disminución de alimentos aptos para el consumo humano que se produce en las etapas de producción, postcosecha, almacenamiento o procesamiento. A continuación, en el punto 4 se presentan algunos ejemplos de acciones posibles de implementar con el fin de prevenir y disminuir las pérdidas de alimentos. Por otra parte, en el punto 5, se entrega información de la situación de las PDA en Chile y las acciones que se están llevando a cabo. Finalmente, en el punto 6, se resumen los principales temas tratados en este artículo y su relación con los objetivos y compromisos internacionales y nacionales adquiridos por nuestro país en esta materia.