Mayor sustentabilidad en el sector arrocero en Chile: un desafío para la cadena.

El gran desafío para la agricultura en las próximas décadas será aumentar su productividad para suplir la creciente demanda de alimentos a nivel mundial, al tiempo de ser más eficiente en el uso de los recursos naturales, adaptarse a los nuevos patrones climáticos y hacer una contribución positiva al medio ambiente y la sociedad. Por ello emerge la necesidad de desarrollar una actividad agrícola que conjugue la protección del medio ambiente, la equidad social y la viabilidad económica, en suma, cumplir con los criterios de una agricultura sustentable. El sector arrocero no está ajeno a los desafíos de lograr un desarrollo sustentable, no sólo porque el cultivo del arroz es un gran contribuidor a la seguridad alimentaria, representando el 19% de la energía dietaria global, sino que también porque su producción es intensiva en el uso de agua y en la generación de gases de efecto invernadero (GEI). Considerando lo anterior, a comienzos del año 2017, Odepa licitó un estudio para desarrollar un Estándar de Sustentabilidad para el Sector Arrocero, que tomara como base el Protocolo de Agricultura Sustentable de ODEPA y fuera construido de forma inclusiva y participativa por toda la cadena. El Estándar constituye una guía inicial para los agricultores, la agroindustria molinera, los gremios y el sector y en él se recogen 10 principios básicos para abordar la sustentabilidad del sector. Este artículo presenta los resultados del estudio “Estándar de Sustentabilidad para el sector arrocero”, una iniciativa desarrollada para la fortalecer la sustentabilidad del sector y los desafíos para continuar avanzando en esta materia.