De máximos históricos a un presente complejo: comercio exterior de la miel chilena

El presente artículo analiza lo acontecido en el mercado mundial de la miel durante el período 2014 a 2016, en el cual se pasó de experimentar máximos históricos de exportación de algunos países durante 2015 a una baja fuerte de precios de miel en los principales mercados de la Unión Europea en 2016. Los mayores ajustes se han dado en la arremetida de exportadores con altos volúmenes y bajos precios relativos, creciente necesidad de acreditación de origen de la miel y gestión de la trazabilidad de productos apícolas, situaciones que afectaron a las mieles de origen sudamericano en los mercados de Alemania y Francia.