Situación del empleo en la agricultura y en la agroindustria empresarial.

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Author:
Farías P., Claudio
Issue Date:
2001-12-06
Subjects:
EMPLEO - AGRICULTURA - AGROINDUSTRIA
estudiosArtículos

La información que aquí se consigna tiene como origen la recepción mensual de la Asociación Chilena de Seguridad (ACHS), de los informes del universo de sus empresas cotizantes en materia de accidentes y enfermedades profesionales de los trabajadores que en ellas laboran. En la ACHS cotizan actualmente más de 32.000 empresas del país; de ellas, 5.600 corresponden a las actividades primarias de los subsectores agrícola, pecuario y silvícola-forestal y otras 1.935 empresas a actividades de procesamiento o manufactura industrial de aquellos productos. En lo que sigue se comenta el comportamiento del empleo de mano de obra en las mencionadas empresas. La información es recibida por ODEPA a nivel regional para las actividades primarias, en tanto que la desagregación regional para las de tipo industrial se recibe sólo a partir de agosto de 2001. Agricultura En las actividades agropecuarias se registran 5.131 empresas, cada una de las cuales ocupa en promedio a 23 personas, por lo que en total el empleo abarca a alrededor de 118.000 personas. Por su parte, en las actividades silvícola-forestales se registran 469 empresas, las que, en promedio, ocupan a 34 personas cada una, lo que da un total de alrededor de 16.000 personas empleadas en la mencionada actividad. De acuerdo a lo anterior, los ocupados en empresas silvoagropecuarias primarias (promedio mensual de tres trimestres del trienio 1999-2001) suman 134.000 personas, cifra que representa cerca del 25% del total de ocupados en la agricultura informado por el INE, porcentaje que se obtiene al descontarle el promedio de ocupados en la pesca artesanal. El total de ocupados en la agricultura empresarial que cotiza en la ACHS (que, cabe consignar, no constituye el total de ocupados a nivel empresarial) corresponde a una parcialidad de la agricultura asalariada ya que un número importante de éstos se ubica en las pequeñas y medianas empresas del sector. En el período enero-septiembre del trienio 1999-2001, la ocupación en actividades agropecuarias presentó una mínima variación (0,9%), y entre 1999 y 2000, la masa ocupada se mantuvo prácticamente en niveles similares. A nivel regional, la ocupación en la agricultura empresarial sigue similar patrón que el total de la actividad, concentrándose en un 98% entre las regiones III y X. Destacan por el volumen de mano de obra ocupada la Metropolitana y la VI, influidas por el carácter eminentemente urbano de la primera nombrada y por la actividad frutícola y vitivinícola de exportación en el caso de la segunda. Luego, en un segundo grupo, aparecen las regiones VII, VIII y X. Al comparar los tres trimestres del período 1999-2001, se observa que la ocupación se redujo en 8 de las 13 regiones del país, siendo la variación de signo positivo en las regiones III, IV, VI, VII y VIII. En estas tres últimas mencionadas el aumento de empleo se repite entre 1999-2000 y 2000-2001, en tanto que la situación tiende a mejorarse en el período más reciente 2000-2001 en las regiones V y X y se deprime en la III y IV, circunstancia probablemente asociada a los problemas surgidos en la producción y comercialización de uva pisquera. La actividad silvícola-forestal empresarial, se desarrolla con significación entre las regiones VII y XI. El 72% de la ocupación de la mencionada actividad y más del 60% de las unidades empresariales se concentra en la VIII Región. Entre 1999 y 2001, los ocupados silvícolas-forestales se redujeron 7,5%, resultado que se generó en su totalidad entre 2000 y 2001, lo que probablemente podría obedecer a la caída del precio internacional de la celulosa.En la VIII Región se ha mantenido el dinamismo ocupacional desde 1999 y, en cambio, muestra relativa contracción en el 2001 en las regiones IX y la X. Agroindustria La agroindustria que cotiza en la Asociación Chilena de Seguridad corresponde a unidades empresariales de tamaño significativo, con 48 personas promedio ocupadas por establecimiento, cifra que es considerablemente mayor en diversas ramas, en especial las que conforman la industria de alimentos. En el período 1999-2001, en promedio, la ocupación en la agroindustria afiliada a la ACHS alcanzó a cifras superiores a las 95.000 personas, 55% de las cuales se localizan en las ramas de la industria de alimentos, otro 34% en las de la industria forestal y el restante 11% en la industria de bebidas. Entre enero-septiembre del año actual y similar período de 1999, la agroindustria redujo en 5.700 personas su contingente de ocupados. La mayor proporción de esta reducción se generó en las ramas de fabricación de productos lácteos y en la manufactura de productos de panadería. En la industria de alimentos, se observa un sostenido aumento del empleo en la rama de matanza y conservación de ganado, así como una recuperación en el 2001 respecto de 2000 de las empresas ubicadas en la rama envase y conservación de frutas y legumbres. En las de fabricación de productos lácteos y de panadería ya se consignó su reducción significativa asociada probablemente a la menor demanda surgida a propósito del desempleo. En la industria de bebidas, la rama vitivinícola no muestra retracción, lo que sí acontece en proporción importante en las dedicadas a la fabricación de cerveza y malta. Finalmente, en la industria forestal, el 60% de la ocupación se concentra en la rama aserraderos y ella ha mantenido ritmos positivos en el período, no así las dedicadas a la fabricación de muebles y las orientadas a la extracción de celulosa y fabricación de artículos en base a ella, asociados probablemente a los problemas de demanda interna y a la reducción del precio internacional de la celulosa. Ocupados en empresas afiliadas a la Asociación Chilena de Seguridad Promedio mensual del período enero-septiembre de empresas y personas Región N° empresas 1999 2000 2001 I 37 957 1.045 1.061 II 2 389 405 385 III 100 4.531 4.701 4.605 IV 323 9.171 10.128 9.522 V 273 7.940 7.702 7.760 RM 1.439 34.097 33.725 33.602 VI 780 23.928 24.361 24.501 VII 386 11.160 11.274 11.978 VIII 538 10.818 10.584 11.082 IX 254 3.274 3.239 3.149 X 950 10.351 9.993 10.126 XI 31 577 477 450 XII 17 262 252 268 País 5.131 117.456 117.885 118.490 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Asociación Chilena de Seguridad. Ocupados en empresas silvícolas-forestales afiliadas a la Asociación Chilena de Seguridad Promedio mensual del período enero-septiembre de empresas y personas >Región N° empresas 1999 2000 2001 VII 21 941 785 649 VIII 293 10.804 11.667 11.467 IX 31 1.260 1.354 1.254 X 75 1.773 1.679 1.573 XI 8 572 626 477 Subtotal 428 15.349 16.111 15.420 Resto 41 1.871 1.202 517 País 469 17.220 17.313 15.937 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Asociación Chilena de Seguridad. Ocupados en empresas agroindustriales afiliadas a la Asociación Chilena de Seguridad Promedio mensual del período enero-septiembre de empresas y personas Rama N° empresas 1999 2000 2001 Matanza, preparación y conservación de ganado 99 10.140 10.665 10.788 Fabricación de productos lácteos 46 11.930 10.491 9.742 Envase y conservación de frutas y legumbres 111 9.953 9.180 9.566 Manufactura de productos de panadería 560 12.726 11.581 10.817 Subtotal 816 44.749 41.917 40.912 Otras 216 10.940 10.885 10.307 Total Industria de Alimentos 1.033 55.688 52.802 51.219 ndustrias vitivinícolas 59 3.955 4.059 4.150 Fabricación de cerveza y malta 5 3.016 3.045 1.829 Fabricación de bebidas no alcohólicas 19 2.309 2.487 3.150 >Subtotal 83 9.279 9.592 9.129 Otras 14 839 734 681 Total Industria de Bebidas 97 10.119 10.325 9.809 Aserraderos y talleres de cepilladura 396 18.804 19.095 19.411 Fabricación de muebles y accesorios 270 4.574 4.198 3.728 Fabricación de pulpa de madera y papel 16 4.822 4.495 4.532 Fabricación de artículos de pulpa de madera y papel 72 3.660 3.570 3.430 Subtotal 755 31.859 31.358 31.102 Otras 50 1.356 1.434 1.188 Total Industria Forestal 805 33.215 32.792 32.289 Agroindustria (Alimentos, Bebidas, Forestal) 1.935 99.022 95.920 93.317 Fuente: elaborado por ODEPA con información de la Asociación Chilena de Seguridad.

Farías P., Claudio (2001-12-06) Situación del empleo en la agricultura y en la agroindustria empresarial. [en línea].  (Consultado: ).
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