Producción de carne el primer semestre de 2002.

La producción de carne en el primer semestre del presente año fue de 512.458 toneladas, lo que representa un incremento del 2% en relación a igual período del año 2001. Este aumento se debe principalmente a una mayor producción de carne de porcinos, con 26.596 toneladas más que lo producido en el primer semestre de 2001, la que fue contrarestada, en gran medida, por la disminución de la producción de carne de aves, con 10.899 toneladas menos y la de bovinos, con 5.335 toneladas menos. Beneficio en mataderos del país (toneladas de carne en vara) Especies Año 2001 Enero – junio % Variación 2002/2001 2001 2002 Bovinos 217.644 110.459 105.125 -4,8 Novillos 120.445 59.469 57.995 -2,5 Vacas 40.986 20.845 20.209 -3,1 Bueyes 9.543 4.385 4.183 -4,6 Toros y Torunos 5.638 2.867 2.850 -0,6 Vaquillas 39.660 22.091 19.178 -13,2 Terneros y Terneras 1.372 802 709 -11,5 Ovinos 10.884 8.425 7.363 -12,6 PORCINOS 303.006 142.213 168.808 18,7 EQUINOS 10.770 4.505 5.354 18,9 Caprinos 23 11 10 -8,0 Aves 485.140 236.696 225.797 -4,6 Broilers 407.847 201.807 185.501 -8,1 Gallinas 7.339 2.574 2.913 13,2 Pavos 69.686 32.206 37.230 15,6 Otros 268 110 154 39,9 Fuente: elaborado por Odepa en base a antecedentes del INE.