Boletín de carne bovina

Al cierre de este boletín se cuenta con información de producción de carnes de diez meses del año 2014. En ella se indica que la producción de carne de aves  ha sufrido un leve retroceso en términos globales respecto a la producción del año previo. Esta situación se mantiene cuando se analiza el comportamiento de las dos especies principales: la producción de carne de pollo broiler ha decrecido 2,7% en el período, mientras que la de pavo ha disminuido 2,4%. Por su parte, la producción de carne de cerdos continúa reflejando la baja en la faena. Es así como la producción en el mes de octubre disminuye en 4,1% y, en términos acumulados, durante los diez meses del año cae 5,3%.