Boletín de cereales, febrero 2019.

Este boletín presenta una perspectiva actualizada de la situación mundial y nacional de los cereales (trigo, maíz y arroz):De acuerdo a las estimaciones del World Agricultural Supply and Demand Estimate, WASDE, de Estados Unidos, de febrero de 2019, la producción proyectada de trigo para la temporada 2018/19 sería 28,4 millones de toneladas menor (-3,7%) a la estimada para la temporada 2017/18. Además, la demanda de trigo proyectada para la temporada 2018/19 sería similar a la estimada la temporada 2017/18. Lo anterior implica una reducción de la relación existencias finales/consumo desde un 38% a un 36% para la temporada 2018/19, respecto a la temporada anterior.En la publicación se destaca la reducción en la producción de Australia y de Rusia en 4,3 y 13,4 millones de toneladas para la temporada 2018/19 respecto a la temporada anterior, respectivamente. Como consecuencia, dichos países han reducido sus proyecciones de exportaciones en 3,9 y 4,4 millones de toneladas para Australia y Rusia, respectivamente.A nivel nacional, y avanzada en más de un 50% de la cosecha de trigo, se evidencian mayores precios pagados a los productores, respecto a la temporada pasada. En enero, según información de precios entregada por la industria a Cotrisa, es posible observar un incremento en el precio de un 24,1% para el trigo suave, un 23,6% para el trigo intermedio y un 23,0% para el trigo fuerte, respecto a la temporada anterior.De acuerdo a las estimaciones del WASDE de febrero de 2019, la producción proyectada de maíz para la temporada 2018/19 es 23,4 millones de toneladas mayor (2,2%) a la estimada para la temporada 2017/18. Sin embargo, la demanda de maíz proyectada para la temporada 2018/19 es mayor en 45,6 millones de toneladas (4,2%) respecto a la estimada la temporada 2017/18. Lo anterior implica una reducción de la relación existencias finales/consumo desde 31,4% a un 27,4% entre las temporadas 2017/18 y 2018/19.De acuerdo a las estimaciones del WASDE de febrero de 2019, la producción proyectada de arroz para la temporada 2018/19 es 0,8 millones de toneladas mayor (0,2%) a la estimada para la temporada 2017/18. Por su parte, la demanda de arroz proyectada para la temporada 2018/19 es mayor en 7,5 millones de toneladas (1,6%) respecto a la temporada estimada para 2017/18. Sin embargo, debido a que las existencias iniciales son 12,24 millones de toneladas mayores para la temporada 2018/19, respecto a la anterior, la relación existencias finales/consumo se incrementa desde un 33,6% a un 34,2% para las temporadas 2017/18 y 2018/19 respectivamente.